中國僑網(wǎng)消息：據(jù)部分閩籍僑領3月1日會同華人餐飲業(yè)者現(xiàn)場烹飪“芥藍雞”，力證雞肉經(jīng)過油炸煎炒后容易變形，成為老鼠等小動物的形狀不足為奇。此次烹飪過程還將留存作為法庭證物。
據(jù)美國僑報報道，全美華人餐館聯(lián)盟會長黃克鏘、美國福建公所代主席盧建興以及鄭時甘、鄭正江、李迦佺等僑領，1日在華埠東方大酒樓廚房內(nèi)和廚師一起，依照外賣中餐館的程序，制作出一盤芥藍雞，出鍋的雞肉果然如預想的一樣形態(tài)各異，惹人遐思，其中一個還真的外形上很像老鼠。
閩籍廚師林師傅表示，雞胸肉脂肪較少，切成片后下油鍋炸，很容易卷曲。外賣中餐館人手較少，有時候炒鍋同時要烹制幾道菜，如果炒鍋將雞片油炸后來不及立即入鍋爆炒，而是先做炸春卷等其它工作，那么炸過的雞肉擱置時間越久，就越容易發(fā)卷變形。
黃克鏘指著形狀各異的雞塊說：“這些肉到了CW11電視臺記者的眼里，能開個動物園了�！秉S克鏘表示，根據(jù)CW11電視臺播放的電視畫面，那塊疑是鼠肉的肉塊中明顯有兩片白色雞肉卷曲而成的部分，不可能是整只老鼠。黃克鏘說他已與CW11電視臺交涉，希望電視臺能把那塊雞肉拿出來，在雙方共同派出人員的情況下，找權威專家再次進行檢測，然而電視臺沒有回應。
盧建興表示，CW11電視臺絲毫不清楚芥藍雞的烹制程序，就不經(jīng)檢驗地“指雞為鼠”、妄下斷言，還拒不向生意受到廣泛沖擊的中餐業(yè)者道歉，實在無理。
律師翁振信也肯定了僑領們就芥藍雞烹飪過程取證的做法，他說，根據(jù)他多年的出庭經(jīng)驗，相信相關圖片在法庭上展示后，能引起法官的注意。他堅持認為CW11電視臺關于“芥藍鼠”的一切證據(jù)都要經(jīng)得起推敲，否則就無法在法律面前站得住腳。(李竑)
