中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，華盛頓“科學(xué)公益中心”(CSPI)上周公布了中餐菜肴普遍多鹽、不利健康的報(bào)告，在中餐業(yè)界投下一顆炸彈，大華盛頓地區(qū)中餐業(yè)界立刻感到余波蕩漾，生意下滑。有些業(yè)者乘此機(jī)會(huì)挺身為中餐說(shuō)“公道話”，希望借著教育大眾，將這篇報(bào)告所造成的傷害減至最低。
馬州洛克維爾海珍樓店?yáng)|沈?qū)嵑蜕蚬萱路驄D則于3月26日應(yīng)邀上CBS晨間新聞節(jié)目介紹中國(guó)菜，以正面積極的態(tài)度取代批評(píng)。沈郭逸媛表示，那份報(bào)告出來(lái)后對(duì)餐廳生意影響甚巨，但她不愿意正面批評(píng)這篇報(bào)道以偏蓋全，寧可從教育的角度，讓大眾認(rèn)識(shí)什么是真正的中國(guó)菜，他們?nèi)绾吸c(diǎn)菜，才能吃得健康。
客人以非華裔為主的華強(qiáng)城餐廳店?yáng)|羅漢文在接受多家媒體訪問(wèn)時(shí)也強(qiáng)調(diào)，他既不是科學(xué)家，也非營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，而是要滿足顧客的要求。身為餐廳經(jīng)營(yíng)者，他只能為顧客提供選擇，讓客人就各自喜好或需要提出要求。他相信“過(guò)猶不及”的道理，太咸或太甜都不好，一切要均衡。
鑒于現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的渴求，該店近年來(lái)推出不少養(yǎng)生食譜菜肴，沈郭逸媛在電視臺(tái)接受采訪時(shí)表示，中國(guó)人一般都相信食補(bǔ)，她在現(xiàn)場(chǎng)介紹該店的養(yǎng)生菜“淮山雞片”，說(shuō)明中國(guó)人常用的枸杞和山藥對(duì)身體的諸多好處。她說(shuō)，下了節(jié)目，主持人一致表示“上了一堂課”。(于茂芬)
