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“中華美食展示”活動(7月)7日晚在維也納莫杜爾旅游學(xué)院舉行，精美絕倫的中餐菜式、源遠(yuǎn)流長的中華飲食文化令到場的200多名中外嘉賓贊不絕口。
這個展示活動由奧地利維也納商會、奧地利華人餐飲服務(wù)聯(lián)合總會和中國國務(wù)院僑辦(國僑辦)聯(lián)合主辦，也是國僑辦組織的中國高級廚師代表團(tuán)此次訪問奧地利期間的重要活動之一。維也納商會主席楊克當(dāng)天為“中華美食展示”活動致辭時說，“飲食文化是中國文化的一個組成部分，也是展示中國文化的一個窗口”。
中國高級廚師代表團(tuán)此次到訪奧地利的4名廚師都是來自上海錦江飯店的名廚，曾負(fù)責(zé)過英國女王伊麗莎白、俄羅斯總統(tǒng)普京等140多位國家元首或政府首腦的餐飲接待工作，有著十分精湛的技藝。
他們在當(dāng)天的展示活動中，與旅奧華人中餐大師們同臺獻(xiàn)藝，表演自己的廚藝絕活，展示了各自的招牌菜式以及冷拼、熱炒、面食和點(diǎn)心的制作技巧。一道道風(fēng)格迥異、色香味俱佳的中餐菜式令人稱奇。
奧地利華人餐飲服務(wù)聯(lián)合總會主席陳玉明以及高級廚師代表團(tuán)團(tuán)長周莉在向記者談到這次活動的意義時都強(qiáng)調(diào)，中國高級廚師代表團(tuán)此次來奧地利，意在弘揚(yáng)中華美食文化、促進(jìn)中華廚藝交流。它不僅要為奧地利各界人士提供一個親歷中華美食的機(jī)會，同時也希望以此為契機(jī)，在旅奧中國餐飲界激起一種相互學(xué)習(xí)、積極創(chuàng)新，共同推動中華美食文化發(fā)展的氛圍。
中國高級廚師代表團(tuán)本月4日抵達(dá)奧地利，在維也納的幾天里，他們已經(jīng)舉辦了多場表演和培訓(xùn)活動。(劉鋼)
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