發(fā)表評(píng)論
大部分時(shí)間，韓飛都躲在只有七八平方米大小的辦公室里，及時(shí)對(duì)公司的網(wǎng)頁(yè)進(jìn)行更新，整理客戶資源，并把那些讓人垂涎欲滴的飯菜照片掛到網(wǎng)頁(yè)上。趕上中午公司員工忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，他便親自開(kāi)著小面包車(chē)去給客戶送外賣(mài)。
這名29歲外賣(mài)小老板，雖然年輕，經(jīng)歷卻很豐富：
2006年，他在加拿大的英屬哥倫比亞大學(xué)(簡(jiǎn)稱UBC大學(xué))留學(xué)兩年后畢業(yè)，進(jìn)入東北一家外企擔(dān)任總裁助理。后來(lái)，因一心想給自己當(dāng)老板，他毅然辭職，先后干過(guò)高爾夫球店服務(wù)員，跑過(guò)運(yùn)輸，販過(guò)大米。
韓飛現(xiàn)在的身份是一家網(wǎng)絡(luò)送餐公司的老板。這也是我市第一家網(wǎng)絡(luò)送餐公司，買(mǎi)賣(mài)紅火。
曾任總裁助理，月薪5000多元
第一次見(jiàn)韓飛，怎么也不能相信這么年輕的他，竟然有著這么豐富的經(jīng)歷。
UBC大學(xué)是世界上排名很靠前的一所大學(xué)，在這所學(xué)校，韓飛主修了兩年房產(chǎn)管理專(zhuān)業(yè)。此前，他已在國(guó)內(nèi)讀了兩年大學(xué)。2006年，他從UBC大學(xué)畢業(yè)回國(guó)，進(jìn)入東北一家外資企業(yè)擔(dān)任總裁助理，月薪5000多元。時(shí)年，他26歲，能干上外企的總裁助理一職，可稱得上年輕有為了。
但他不滿足，一心想做老板。他說(shuō)：“也不是因?yàn)殄X(qián)的因素。我不是一個(gè)安分的人。干了一段總裁助理后，就覺(jué)得不能再浪費(fèi)自己的時(shí)間了，創(chuàng)業(yè)趁年輕嘛。于是，我毫不猶豫地就辭了職。其實(shí)，難的并不是創(chuàng)業(yè)，而是下決心……”
一年后，韓飛辭職應(yīng)聘到一家銷(xiāo)售高爾夫產(chǎn)品的商店當(dāng)學(xué)徒。他當(dāng)時(shí)的想法是，韓國(guó)人都喜歡來(lái)煙臺(tái)、青島打高爾夫，進(jìn)入高爾夫產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)應(yīng)有很大發(fā)展空間。從總裁助理到服務(wù)員，這種鮮明的角色轉(zhuǎn)換，讓親友一時(shí)無(wú)法理解。韓飛頂著壓力，堅(jiān)持了下來(lái)。2008年，正當(dāng)他想創(chuàng)辦自己的高爾夫店時(shí)，國(guó)際金融危機(jī)突如其來(lái)。煙臺(tái)、青島的高爾夫產(chǎn)品市場(chǎng)立刻冷淡了很多。
韓飛只好另作打算。他把以前在東北積累的人脈利用起來(lái)，開(kāi)始跑運(yùn)輸，往返遼寧、福建販運(yùn)大米，做了幾次，他不做了。他說(shuō)：“長(zhǎng)途販運(yùn)，風(fēng)險(xiǎn)太大，尤其是夜間行駛，很不安全。我出一趟車(chē)，父母很惦記，常常睡不著覺(jué)�！�
網(wǎng)絡(luò)送餐是餓出來(lái)的
閑在家的那段時(shí)間，韓飛一直琢磨著市場(chǎng)，為再次創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備。
有一次，他去朋友家玩，朋友的老婆出差了。兩個(gè)大男人既不愿意出去吃飯，也懶得做飯，想叫外賣(mài)，卻不知煙臺(tái)哪有送外賣(mài)的飯店。韓飛十分惱火，卻也突發(fā)奇想：創(chuàng)辦一家網(wǎng)絡(luò)送餐公司如何�；貞浧甬�(dāng)時(shí)的情景，韓飛笑著說(shuō)：“我的網(wǎng)絡(luò)送餐公司，是餓出來(lái)的�！�
說(shuō)干就干。韓飛立刻進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。經(jīng)過(guò)20多天的跑市場(chǎng)，他發(fā)現(xiàn)，在煙臺(tái)市區(qū)大大小小的飯店有上千家，提供網(wǎng)上訂餐、送餐服務(wù)的餐飲公司數(shù)量卻鳳毛麟角，而且，即便有網(wǎng)絡(luò)送餐服務(wù)，在網(wǎng)絡(luò)、在服務(wù)以及運(yùn)作上都存在很多問(wèn)題，沒(méi)有一家公司真正能做到網(wǎng)絡(luò)與餐飲服務(wù)成功結(jié)合。
韓飛投入5萬(wàn)多元，租了一個(gè)80多平米的網(wǎng)點(diǎn)，上了幾套現(xiàn)代化的餐飲設(shè)備，雇了7名員工，正式開(kāi)辦了四佰送餐公司。剛開(kāi)始，韓飛的生意并不是很順利。由于沒(méi)有知名度，他一天的訂單只有幾份，有時(shí)連成本都賺不回來(lái)。韓飛說(shuō)：“我們兩個(gè)員工去送一份外賣(mài)，店里還余人手。訂單少得可憐�！睘榱碎_(kāi)展業(yè)務(wù)，韓飛吃了不少閉門(mén)羹。一次，他去給位于市區(qū)某大廈的一家單位送外賣(mài)，結(jié)果大廈的保安無(wú)論如何也不讓他進(jìn)去。他給客戶打電話讓客戶下樓取外賣(mài)，客戶下來(lái)了，沒(méi)好氣地對(duì)他說(shuō)：“連樓都上不去，能干點(diǎn)啥�！�
除了訂單量上不去，公司員工流動(dòng)性大，“軍心不穩(wěn)”成為韓飛當(dāng)時(shí)最頭疼的事情。由于剛開(kāi)始公司效益不好，一名新招聘的員工在送餐途中，私自“逃”走，并把收回的餐費(fèi)、摩托車(chē)、無(wú)線話機(jī)等設(shè)備也一并帶走了。后來(lái)，韓飛的公司又陸陸續(xù)續(xù)走了幾名員工。
好在韓飛很倔強(qiáng)，他一直沒(méi)有放棄。
一天訂單200多
8成是回頭客 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的打拼，韓飛的網(wǎng)絡(luò)送餐的開(kāi)始火了。
記者在與韓飛交談時(shí)，叫外賣(mài)的電話頻頻響起，韓飛不得不一次次去接電話，安排訂單。他不好意思地說(shuō)：“客戶就是上帝，他們就是我的衣食父母�！表n飛點(diǎn)開(kāi)了他公司的網(wǎng)頁(yè)，有些自詡地說(shuō)：“我們公司網(wǎng)站的點(diǎn)擊量越來(lái)越多，電話訂餐量也直線上升�！�
他甚至頗為自得地透露了一個(gè)商業(yè)機(jī)密：公司一天平均訂單量在200多份左右。
從一天幾單到一天200多單，這巨大的跨越從何而來(lái)？
韓飛說(shuō)，這主要得益于他們飯菜衛(wèi)生、安全。韓飛公司的廚師，每隔一段時(shí)間都會(huì)進(jìn)行體檢，送外賣(mài)的員工要求帶手套；公司的消毒柜不是像別的飯店僅僅是一個(gè)擺設(shè)，而是真正投入使用售；他們使用的餐具都是環(huán)保一次性的，比如飯盒是用玉米淀粉制作的，可降解。剛開(kāi)始，很多客戶都抱著試試看的態(tài)度選擇了他們的公司，后來(lái)，又都因?yàn)槌灾判某闪斯镜幕仡^客。目前，韓飛公司老客戶比重在80%以上。毓璜頂、煙臺(tái)山等大醫(yī)院，中銀大廈、三水、金都等大廈，都是韓飛的客戶，每天訂單都不少。
飯菜的價(jià)格也很實(shí)惠。韓飛公司推出的外賣(mài)，一份價(jià)格在七八元左右，錢(qián)不多，量很大，保證客戶能吃飽。韓飛說(shuō)，選擇訂餐的大部分都是工薪階層，因此“飯菜價(jià)格太高肯定沒(méi)市場(chǎng)”，要“薄利多銷(xiāo)”。
市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的戰(zhàn)略也很有特色。韓飛的公司目前只對(duì)芝罘區(qū)范圍的客戶推行網(wǎng)絡(luò)送餐，主要面向?qū)懽謽�、醫(yī)院、大單位等客戶群，實(shí)行居民區(qū)、寫(xiě)字樓等區(qū)域逐個(gè)開(kāi)發(fā)的策略。
網(wǎng)上點(diǎn)菜很時(shí)尚
與別的餐飲企業(yè)不同，韓飛的送餐公司最大的特色就是網(wǎng)絡(luò)。
選擇韓飛公司外賣(mài)的大部分都是年輕人，韓飛通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，把公司和這部分年輕人緊密聯(lián)系在了一起。韓飛說(shuō)：“我們這一代年輕人，與上一代不同。比如，我們對(duì)網(wǎng)絡(luò)很依賴，可以整天泡在網(wǎng)上，有時(shí)卻連一個(gè)電話都不愿意打……我們公司能成功，就是因?yàn)槲覀冇芯W(wǎng)絡(luò)。訂餐的客戶不用到現(xiàn)場(chǎng)，只要上網(wǎng)就OK了�！�
看似簡(jiǎn)單的送餐網(wǎng)，其實(shí)有著強(qiáng)大的技術(shù)支撐。
韓飛說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)送餐是高科技與原始產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的一種產(chǎn)物，是需要統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類(lèi)的。為此，在公司開(kāi)業(yè)前，他和幾個(gè)朋友利用自己的技術(shù)開(kāi)發(fā)、創(chuàng)建了公司的送餐網(wǎng)站，編寫(xiě)了后臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件。
韓飛是個(gè)電腦高手。他在大學(xué)學(xué)過(guò)電腦編程方面的知識(shí)，這次終于派上了用場(chǎng)，他親自參與設(shè)計(jì)了公司的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件。這套軟件可以把電話、客戶信息、聲音都收錄到數(shù)據(jù)庫(kù)中，利用后臺(tái)數(shù)據(jù)電腦自動(dòng)按送餐區(qū)域分類(lèi)，極大提高了送餐的效率。
公司的網(wǎng)頁(yè)更新得也很及時(shí)。每隔一段時(shí)間，韓飛的公司就會(huì)推出幾道新式飯菜，并及時(shí)把菜譜、價(jià)格、圖片等掛到網(wǎng)上。這一點(diǎn)，得到了很多客戶的認(rèn)同。中銀大廈某公司的張小姐說(shuō)，想吃什么飯菜，上網(wǎng)一看下訂單就行了，很方便，而且飯菜花色更新也快，他們公司的員工都很喜歡這種訂餐方式。
談及這種網(wǎng)絡(luò)特色，韓飛說(shuō)，自己一定要堅(jiān)持走下去。(林靖凱）
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