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中國人認識法國著名泉城依云,多半是從喝“依云(evian)”礦泉水開始的。依云小城坐落在阿爾卑斯山腳下，依山傍水，隔著萊蒙湖與瑞士名城洛桑遙遙相望。依云是一座長條形的小城，環(huán)湖而建。在城中心地段，無論是高級賓館還是普通居民樓公寓，推開窗戶都能飽覽湖光山色。湖邊林蔭道下散落著無數(shù)露天餐館或酒吧，那些色彩斑斕的遮陽傘遠遠望去像是為萊蒙湖繡上了一道花邊。白天鵝和野鴨是萊蒙湖里常住居民，偶爾也會有高傲的黑天鵝舉家光臨，那時游人便紛紛朝湖中拋撒面包屑，然后按動相機留下黑天鵝的美姿。夏天的萊蒙湖邊各色私家游艇云集，游艇主人或躺在甲板上曬太陽，或是在萊蒙湖邊垂釣，豪華的簡樸的大型的迷你型的游艇進進出出，遠比陸地上的停車場繁忙。
依云小城人口不足一萬，大多從事旅游服務性行業(yè)工作。離湖邊稍遠些有家名叫“福祿壽”的中國餐館，為依云城中心唯一的中國餐館�！案５搲邸崩习遄婕畯V東，已是三代旅法華僑。用餐時問老板生意如何，老板咧嘴笑道托胡主席福，餐館生意一年比一年紅火。原來2003年6月1日，八國集團和發(fā)展中國家領導人會議在依云舉行，當時法國總統(tǒng)希拉克專程來到依云小城碼頭，迎接從瑞士洛桑乘船而至的胡錦濤主席。胡主席是第一位訪問依云的中國領導人，這讓依云人倍感榮幸，那些天里小城四處洋溢著中國熱，連帶著讓“福祿壽”中餐館也從此門庭若市，客人想用餐得提前一周預訂座位才行。老板說要不是看在同胞份上，他可不會臨時搬出桌椅來招待筆者這樣的匆匆過客。
依云城中心有一家礦泉水博物館，自公元2世紀起古羅馬人就在此地開采礦泉水，至今已有一千八百多年歷史。“依云”礦泉水采自地下三百多米處，只消買張參觀券，便可實地觀看這家世界著名公司產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程，并可當場品嘗礦泉水。參觀之前筆者和大多數(shù)游客一樣，覺得“依云”礦泉水在世界各地都賣得太貴，只有親眼見識過這里的上百道工序，才會相信喝“依云”水真是物有所值。然而筆者不便在此說得太多，以免被疑為推銷“依云”礦泉水的“托兒”。
依云小城另一道有趣景觀是全城各處遍布公共廁所，幾乎每隔幾十米就可見到一處。這些公共廁所建筑外觀樣式奇特，里面設備豪華舒適，而且一律免費。和一家咖啡館老板閑聊時問起城里為何造了那么多廁所，老板說來依云的人哪個不是敞開肚子喝礦泉水，喝下去的水也不能都帶走，所以需要配套設施嘛！筆者聽了大笑不止。(朱曉琳）
