吃刺薊面
2009年04月01日 11:17 來源：新華網(wǎng)
大概因了蒲公英滿身是刺的緣故吧。四月初上正是刺薊生長的旺季，初長成的刺薊，猶如孩童般稚嫩的面，青翠欲滴，于翠綠的葉上輕輕拿捏，必定滿手染成綠色。刺薊大多生長在田野，屬野生植物，麥地里的極多，且極好，如閨中少出門的姑娘，葉定是嫩的，水靈靈的，容易叫人喜愛，做出來的面也比較圓潤，是我們采挖的對象。不像野地里的刺薊，太多的暴露于外，沒有小麥的遮擋，又長時間的經(jīng)歷風吹日曬，看起來也便粗糙的多，刺長且更硬，太多的滄桑，我們便零落了。采了這稚嫩的刺薊的幼苗，自然是為了用而采的，不只是為了好采而采的。
清明節(jié)上墳，大概只要是國人便都知曉的，而我們家鄉(xiāng)的清明節(jié)上墳更顯著了地方上的風俗習慣。清明節(jié)上墳家家戶戶必是要帶上刺薊做成的面，相當于現(xiàn)在面館里熱賣的菠菜面。這習俗的由來，從來不知，也無人講過，更沒想過要問個明白，因覺著本來就應是如此，從一知事大人們便都是這樣做的。
采刺薊大多屬于孩子們的事，相當于三月里采薺薺菜。線索大都是麥地，雪亮的眼睛沿著慣常的線路，我們必定是滿載而歸的。采這些東西常常是我們孩童的絕技，大人們從來不用操心我們會沒有收獲。刺薊是野生的草本，不需要什么種子，自然的繁殖力相當?shù)膹�，你不用擔心她會突然消失，每年的清明，她必定會與你相會，而且從來都不失約。我們把采來的滿筐的刺薊奉給母親，接下來便就垂涎的等著，等著母親用巧手把那翠綠的刺薊變成香噴噴的綠色的面條。
【編輯：王海波】
