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純天然西瓜汁飲料
一、項(xiàng)目名稱：純天然西瓜汁飲料
二、基本情況
東明是全國(guó)聞名的西瓜之鄉(xiāng)，年種植優(yōu)質(zhì)西瓜100萬(wàn)余畝，歷年來(lái)在全國(guó)的西瓜評(píng)比中都以良好品質(zhì)獲殊榮，深受廣大消費(fèi)者的青睞。東明地處黃河灘區(qū)與黃泛區(qū)交叉地帶，深得地利之優(yōu)，沙化土質(zhì)養(yǎng)育的西瓜具有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。這一帶的瓜農(nóng)常年種植西瓜，積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，這也是使得東明不愧為西瓜之鄉(xiāng)的美譽(yù)的重要保證之一。
三、產(chǎn)品介紹及用途
本項(xiàng)目產(chǎn)品為利用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)西瓜生產(chǎn)出的純天然西瓜汁飲料，具有成本低廉、口味甘甜、易貯存、攜帶方面等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。
四、生產(chǎn)技術(shù)
由合肥工業(yè)大學(xué)生物機(jī)電工程研究所潘見教授主持研制的國(guó)家計(jì)委產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目"西瓜飲料加工關(guān)鍵技術(shù)前期研究"，通過(guò)國(guó)家機(jī)構(gòu)工業(yè)局組織的專家驗(yàn)收和鑒定。專家們一致認(rèn)為，該項(xiàng)目課題組圓滿解決了西瓜汁天然風(fēng)味、色澤與口感，提高西瓜汁質(zhì)量，延長(zhǎng)制成品的保持期。該項(xiàng)目運(yùn)用超高壓動(dòng)態(tài)殺菌工藝，增強(qiáng)了超高壓冷殺菌技術(shù)的功能與可操作性，降低了生產(chǎn)條件要求，超高壓動(dòng)態(tài)殺菌工作壓力低于450兆帕、脈沖載荷作用時(shí)間僅30-120秒，從而大幅度降低工種投資與生產(chǎn)成本；其復(fù)合式結(jié)構(gòu)的超高壓容器設(shè)計(jì)，改善了食品衛(wèi)生條件，輔助超高壓動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)提高了生產(chǎn)效率，促進(jìn)了超高壓技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
該技術(shù)利用西瓜瓤與內(nèi)白皮混合榨汁，使西瓜的出汁率提高到75%以上；使用果糖、蘋果酸等天然調(diào)配劑，使加工的西瓜汁保持了天然風(fēng)味；中試生產(chǎn)的超高壓殺菌西瓜汁飲料，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。另外，該技術(shù)采用柔性制漿，保證了瓜籽損傷小，有利制種和炒制食品，拓寬了西瓜的綜合利用價(jià)值。這一項(xiàng)目的研究完成，使天然西瓜飲料的工業(yè)化生產(chǎn)成為可能，將促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源的高效利用與高附加值的轉(zhuǎn)化，改時(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)具有重要的意義。
五、市場(chǎng)前景
該產(chǎn)品屬于綠色天然食品，具有廉價(jià)、健康、營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代大眾化飲料，成本低且經(jīng)濟(jì)效益可觀，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量大，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
六、經(jīng)濟(jì)效益
該項(xiàng)目總投資2500萬(wàn)元人民幣，可年產(chǎn)罐裝純天然西瓜汁1.2億罐，年產(chǎn)值16000萬(wàn)人民幣，年利潤(rùn)2000萬(wàn)元。
七、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
1、本地原料充足，生產(chǎn)可就地取材.
2、當(dāng)?shù)厝藗兎N植經(jīng)驗(yàn)豐富，易于發(fā)動(dòng)和管理。
3、生產(chǎn)技術(shù)成熟，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，在國(guó)際領(lǐng)域?qū)儆陬I(lǐng)先水平。
4、屬于投入少，產(chǎn)出高項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都非常可觀。
八、合作方式：合資、合作或獨(dú)資等。
九、聯(lián)系電話：（0530） 5310667 5310917
傳真：（0530） 5334011
聯(lián)系人：高升 韓中光
電子信箱：sdhzwq@yahoo.com.cn
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