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中國留美女博士攻克遺傳性腹瀉
華聲報訊：美國斯坦福大學(xué)的中國女研究生山璐，日前實驗出一種可以治療腹腔式腹瀉(一種遺傳性疾病)的方法，替原本無藥可醫(yī)的腹腔式腹瀉患者找到了可能的治愈出路。山璐的研究論文9月27日正式發(fā)表在美國著名的《科學(xué)》期刊上。
所謂腹腔式腹瀉，是一種遺傳性自動免疫疾病，但也可能因其它不明因素引起。美國約每200人當(dāng)中有一人受此疾病困擾�；忌洗瞬〉幕颊邲]有辦法消化面類，嚴(yán)格來說，是不能消化小麥中的主要蛋白質(zhì)“麩質(zhì)”，黑麥以及大麥產(chǎn)品。
到目前為止，醫(yī)學(xué)上沒有治療腹腔式腹瀉的方法，唯一的辦法是患者避免食用面類食品。
以山璐為首的實驗團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，麩質(zhì)內(nèi)一種名為麩朊的結(jié)構(gòu)，乃是腹腔式腹瀉疾病的罪魁禍?zhǔn)�。研究發(fā)現(xiàn)，麩朊被難以消化，是造成腹腔式腹瀉患者發(fā)生腸炎的原因。
此外，該實驗還發(fā)現(xiàn)，由某種細(xì)菌所提煉出來的食用酵素，可以將難消化的麩朊分解成對病患腸胃無害的的小單元，意味著未來腹腔式腹瀉疾病可能可以透過食用飲食補(bǔ)給品來治療。
據(jù)美國《星島日報》報道，斯坦福大學(xué)克斯拉實驗室研究生山璐，現(xiàn)年25歲，18歲從陜西來美國求學(xué)，已獲得田納西州里普司姆大學(xué)化學(xué)學(xué)士，兩年前來灣區(qū)攻讀斯坦福大學(xué)化工博士。
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