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掘金澳大利亞朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 華人在澳洲種菜
在農(nóng)場(chǎng)工作的華人菜農(nóng)（匡林?jǐn)z）
華人在澳洲種菜的歷史已經(jīng)有一百多年，澳洲的蔬菜農(nóng)場(chǎng)是什么樣子，想必很多中國(guó)人都不清楚。為了解澳大利亞華人菜農(nóng)的生活，記者最近走訪了位于悉尼菜農(nóng)的鐘榮先生和蔡國(guó)興先生，參觀了他們的菜園，了解他們所面對(duì)的問(wèn)題。
華人種菜很缺人手
澳大利亞新南威爾士州（簡(jiǎn)稱新州）的蔬菜種植者主要都是亞裔人士，除華人菜農(nóng)外，還有一些是柬埔寨和越南的菜農(nóng)。悉尼有250個(gè)華人蔬菜農(nóng)場(chǎng)，主要集中在城市的郊區(qū)，華人菜農(nóng)有上千名。
鐘榮有個(gè)5英畝的農(nóng)場(chǎng)，所產(chǎn)蔬菜主要供應(yīng)悉尼最大的蔬菜市場(chǎng)——費(fèi)明頓（Flemington）蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。鐘榮先生坦言，經(jīng)營(yíng)蔬菜生產(chǎn)有錢(qián)賺是事實(shí)，他們一家靠種菜賺的錢(qián)已經(jīng)買(mǎi)了幾幢房子，家里汽車也有好幾部，還有專門(mén)跑運(yùn)輸?shù)拇筘涇嚒⑼侠瓩C(jī)以及各種必要的農(nóng)用設(shè)備。
但做菜農(nóng)很辛苦，白天要在菜地里收菜、干農(nóng)活，晚上要將收下的菜裝車，早上4點(diǎn)以前要將菜運(yùn)送到悉尼的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。由于受到蔬菜供應(yīng)合同的限制，一周七天都要按合同按時(shí)供應(yīng)蔬菜，常年沒(méi)有休息。鐘榮自己在澳大利亞已經(jīng)生活了幾十年，除了短期回過(guò)幾次中國(guó)探親訪友，悉尼以外的其他澳洲地區(qū)都還沒(méi)有時(shí)間去。
鐘榮說(shuō)，他現(xiàn)在面臨的主要問(wèn)題是人手不夠。以前，他雇的工人主要是中國(guó)留學(xué)生和其他沒(méi)有工作的華人，而現(xiàn)在要雇人很困難。鐘榮過(guò)去最多時(shí)曾雇過(guò)4個(gè)工人，而現(xiàn)在卻只有他和他的一個(gè)兒子做農(nóng)活。幾年前，鐘榮本來(lái)已經(jīng)不再做農(nóng)活，主要負(fù)責(zé)蔬菜的批發(fā)和零售，做蔬菜的銷售代理商。但現(xiàn)在雇不到人手幫忙，60多歲的他也只好又回去自己干農(nóng)活。鐘榮先生共有3個(gè)孩子。兩個(gè)女兒大學(xué)畢業(yè)后都在大公司做事，不愿繼承父親種菜的事業(yè)。
記者又走訪了蔡國(guó)興的蔬菜農(nóng)場(chǎng)。蔡國(guó)興幾個(gè)月前剛租種一個(gè)面積很大的農(nóng)場(chǎng)，這個(gè)新農(nóng)場(chǎng)的面積是鐘榮先生的永生園農(nóng)場(chǎng)的好幾倍，種植的也全都是華人愛(ài)吃的蔬菜。與鐘榮先生的永生園農(nóng)場(chǎng)不同的是，蔡國(guó)興的新農(nóng)場(chǎng)邊上有一個(gè)很大的水塘，這水塘不僅可以解決蔬菜農(nóng)場(chǎng)的灌溉問(wèn)題，還可以解決收菜以后的洗菜問(wèn)題。因?yàn)橄つ崾袌?chǎng)上供應(yīng)的蔬菜必須都是經(jīng)過(guò)清洗的干凈蔬菜。
相比較而言，蔡國(guó)興比鐘榮先生要幸運(yùn)些，由于他的蔬菜被澳洲一個(gè)大的農(nóng)貿(mào)公司——漢瑞斯農(nóng)場(chǎng)公司（Harris Farm）全部收購(gòu)，所以針對(duì)勞動(dòng)力不足的問(wèn)題，由漢瑞斯農(nóng)場(chǎng)公司出面擔(dān)保，他從中國(guó)廣東請(qǐng)來(lái)了6名中國(guó)菜農(nóng)，這些菜農(nóng)大多是他的遠(yuǎn)親或鄰居，來(lái)澳洲前就是種菜的行家里手，對(duì)他的生意幫助很大。然而，從其農(nóng)場(chǎng)的現(xiàn)有規(guī)模來(lái)看，這些勞動(dòng)力還遠(yuǎn)不能滿足需求，他的農(nóng)場(chǎng)還有一大片土地仍然閑置著，他怕到時(shí)候蔬菜種下后會(huì)像鐘榮的農(nóng)場(chǎng)那樣，蔬菜成熟后爛在地里沒(méi)人收割。
澳洲蔬菜種植業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)
據(jù)新州農(nóng)業(yè)廳的專家說(shuō)，澳洲的亞洲蔬菜種植業(yè)可以說(shuō)是一個(gè)正在蓬勃興起的產(chǎn)業(yè)業(yè)。拿中國(guó)白菜來(lái)說(shuō)，據(jù)調(diào)查，全澳大利亞有大約700家農(nóng)場(chǎng)在種植中國(guó)白菜，中國(guó)白菜的市場(chǎng)銷售總額在1994年就達(dá)到5000萬(wàn)澳元。其中4000萬(wàn)澳元是澳洲國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中國(guó)白菜的出口占了1000萬(wàn)澳元。而這5000萬(wàn)澳元中，其中有一半是出自新州的菜場(chǎng)。
澳洲華人蔬菜種植的擴(kuò)大，其原因首先是澳洲的中國(guó)移民數(shù)量不斷地增加，他們的蔬菜消耗量很大。其次，中國(guó)烹飪對(duì)澳洲的影響。在澳洲，越來(lái)越多的當(dāng)?shù)厝讼矚g上了中國(guó)菜，從而也擴(kuò)大了澳洲國(guó)內(nèi)對(duì)華人蔬菜的市場(chǎng)需求。另外，澳洲的許多蔬菜又逐漸擴(kuò)大出口到其他國(guó)家，澳洲對(duì)華人蔬菜的需求因此也就越來(lái)越大。
澳洲華人蔬菜種植業(yè)面臨很多問(wèn)題
雖然澳洲的華人蔬菜種植業(yè)是一個(gè)正在成長(zhǎng)的新興行業(yè)，但其中存在的問(wèn)題卻也是不容忽視的。首先，隨著澳中貿(mào)易關(guān)系的發(fā)展，從中國(guó)進(jìn)口的新鮮蔬菜和袋裝蔬菜逐年增長(zhǎng)，1988年進(jìn)口總額為6億澳元，到1997年，進(jìn)口總額達(dá)到18.57億澳元。這對(duì)澳洲的華人蔬菜種植業(yè)來(lái)說(shuō)是一種潛在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
其次，澳洲華人蔬菜種植業(yè)面臨的勞動(dòng)力短缺問(wèn)題得不到解決，將會(huì)影響到華人蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)。就拿鐘榮的永生園農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，由于人手不足的原因，他的農(nóng)場(chǎng)有許多塊菜地，每年都用機(jī)械開(kāi)墾出來(lái)不敢播種，只好閑著。
再次，華人農(nóng)場(chǎng)應(yīng)對(duì)蔬菜種植業(yè)的一些傳統(tǒng)方法進(jìn)行改進(jìn)。華人菜農(nóng)一般還是沿用過(guò)去的種菜方法和蔬菜品種，對(duì)改進(jìn)蔬菜的種植方法沒(méi)有下太多工夫，對(duì)引進(jìn)蔬菜的新品種還很不夠，市場(chǎng)上出售的蔬菜品種還很有限，有的品種品質(zhì)也有待提高。
(來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)/記者 匡林)
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