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在美國(guó)請(qǐng)客
我是很好客的，卻不常請(qǐng)客。原因是自認(rèn)為廚技疏淺，怕怠慢了客人。常想起小時(shí)候家里請(qǐng)客的情形。父母親都是烹飪好手，如果說(shuō)母親的風(fēng)格是小家碧玉的話，父親則是大將風(fēng)格。平日父親極少下廚，有客人來(lái)時(shí)才大顯身手。那年頭，在大陸許多食品都是憑票供應(yīng)的，父親卻總有本事擺出滿滿一桌魚(yú)肉酒香。
因此，自小在我的心中請(qǐng)客是一件隆重大事。小孩子尤其要注意桌上禮節(jié)，比如，吃飽飯后要輕輕放下筷子，說(shuō)一聲“叔叔阿姨請(qǐng)慢慢吃”。等到大人們酒足飯飽，我才如釋重負(fù)地放下筷子，免去了請(qǐng)人慢吃的一句話。
來(lái)到美國(guó)，第一次被請(qǐng)去美國(guó)人家做客，竟是要自帶一碟菜去的，才知道還有一種叫做“Pot Luck”的請(qǐng)客方式。又有一天晚上，一對(duì)美國(guó)夫婦請(qǐng)我們夫婦倆去喝茶。真是名副其實(shí)的喝茶：每人一杯清茶，沒(méi)有什么吃的，于是專心聊天。一聊就是3個(gè)鐘頭，若不是第二天還要上班，恐怕還會(huì)清談下去。原以為美國(guó)人好吃，才弄得減肥風(fēng)四起。看來(lái)并非如此，至少請(qǐng)客時(shí)美國(guó)人是不講究吃的，講究的是以談為主，吃倒是其次。
不擅烹調(diào)的我對(duì)美國(guó)式的請(qǐng)客自然很傾心，躍躍欲試。一天中午，請(qǐng)了一位朋友來(lái)家吃雪菜肉絲面。簡(jiǎn)單地吃完了面，兩人坐在沙發(fā)上談天說(shuō)地。一談就是兩個(gè)鐘頭，覺(jué)得滿盡興。送走朋友，內(nèi)心卻羞愧起來(lái)：這么一碗清湯面就打發(fā)了人，算什么請(qǐng)客！只怪自己沒(méi)得父母親的廚技真?zhèn)鳌?br>
中國(guó)式的請(qǐng)客沒(méi)本事，美國(guó)式的請(qǐng)客又不甘心，莫非邊緣人都是這樣？（來(lái)源/美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》，作者/露得）
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