|
我家的異國風(fēng)味
最初來美國的前幾年，很少出去外面的餐廳里用餐。一方面是因為母親不愛吃“外國餐”，另一方面也是因為要省錢。在阿姨請客的時候，我和母親才有機(jī)會嘗鮮，有時候是美式牛排，有時候是傳統(tǒng)意大利面，但是餐廳的份量不是太多，就是味道太濃、奶油太多，因此母親寧愿在家里動手，改良適合我們口味的“外國菜”。
母親在超級市場里買玻璃罐裝的意大利面醬，加上碎肉、洋蔥、蘑菇同煮，調(diào)和原本過酸的西紅柿、豐富單調(diào)的醬汁。有時買了牛排回來，母親不用什么BBQ醬，只用蒜粉、黑胡椒粉和適量的醬油抹在牛排兩面，放30分鐘后煎成外面微焦里面粉紅，既沒有過多的腌料重味，也無須加多余的牛排醬，吃剩的牛排肉切小丁，隔天還能拿來炒飯。即使是吃咖哩燴飯，我和母親也能另外炒一盤酸菜，拌在咖哩飯里面，別有風(fēng)味。
這些母親口中的“外國菜”，在我們家的廚房何嘗不成為他人眼中的“外國菜”。
如今和男友同住，一開始他還會嚷著我奇怪、麻煩，但是久了也能津津有味的吃著醬油牛排和酸菜咖哩飯。
剛剛在這家公司上班的時候，有次當(dāng)老板的翻譯，與從中國來的客戶開會、吃飯。老板特意選在費城有名的高級中餐廳，結(jié)果西式餐盤餐具端上來的是甜酸魚排、甜酸蝦球，南非籍的老板還得意揚(yáng)揚(yáng)地要我翻譯，介紹這是費城名流口耳相傳的創(chuàng)意中餐，所費不菲呢。
用餐中，中國客戶小聲地問我，這就是你們美國吃的中國菜呀？我怎么回答？只能笑笑。之后公司的人常常問我，去中國餐廳都叫些什么？也是吃炒飯、蛋花湯嗎？我還是只能笑笑，我怎么能告訴他們，我通常是吃帶頭蝦、酸菜肚片湯、五更腸旺，我所習(xí)慣的中國菜離他們太遠(yuǎn)了，不是一通電話就有人能送上門的。
我的中國菜，是他們外國再外國的“外國菜”，就像母親一輩子都不會想知道光吃起士是什么味道。(來源：美國《世界日報》作者：小魚)
|
