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方便食品行業(yè)將推行“陽光生產”
2005年5月9日
近期，中國食品工業(yè)協(xié)會將在方便食品行業(yè)推行“陽光生產”，企業(yè)必須嚴格按照有關法律法規(guī)和質量標準進行生產，并將生產全過程詳細記錄下來，留檔保存，以備檢查。
中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長王偉介紹說，圍繞《食品安全信用體系建設試點工作方案》的要求，中國食品工業(yè)協(xié)會龍頭食品企業(yè)食品安全信用體系建設試點工作辦公室正在試點企業(yè)建立較為完備、規(guī)范的企業(yè)內部生產經(jīng)營檔案制度，最近將選擇方便食品行業(yè)的方便面、方便粉絲、冷凍調理食品三個品種推出《生產經(jīng)營檔案示范文本》。這個示范文本原則上適用于全國所有的方便面、方便粉絲、冷凍調理食品生產加工企業(yè)，主要內容涵蓋企業(yè)管理基礎工作和原料采購、生產加工、銷售及售后服務等各個方面。
從去年開始，國家食品藥品監(jiān)督管理局要求食品行業(yè)推行“陽光生產”，生產企業(yè)必須對其管理基礎工作和原料采購、生產加工、銷售及售后服務等多個環(huán)節(jié)，進行全面、客觀、詳實的記錄，政府部門則根據(jù)這些原始記錄對食品生產企業(yè)進行監(jiān)督管理。
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