|
廈門廣播電視報 第21期 5月22日出版
《又見紫蘇》--竹壩行之二
沈世豪
漫步竹壩。仿佛，是稔熟而久違的朋友，搖著寫意的倩影，走進我的目光里。紫蘇，一種原來生長在武夷山中的野生植物，居然在閩南的土地上落地生根，且一片又一片地蔚成田野上獨特的風景。
是一個湮沒在歲月風雨中神話的復活么？
武夷山中的農家，誰不識紫蘇呢！方形的莖，撐起亭亭如心狀的葉兒，莖葉皆紫，樸素而華麗。那是味道極佳的調味品，香味兒清純而鮮美，其作用是不亞于蔥蒜的。它的妙處是去腥，炒田螺，煮泥鰍，燒黃鱔，烹魚湯，在將熟末熟之際，只須放幾片紫蘇葉子，頃刻，便腥味全無，香味撲鼻。昔日的山里農家是沒有味精的，紫蘇便成為必備的香料了。它還可以鎮(zhèn)咳、健胃、利尿。山里人，偶有點感冒不適，喝幾口紫蘇湯，便身心舒展，因而，又可入藥。它是很賤的；田埂旁，河灘上，或者菜園的一角，常見到它披著一身紫袍質樸身影，默默地，陪伴山里人家數著艱辛而有點閑適的日子。一別武夷數十年，哦，來自遙遠閩北故園的紫蘇，莫非，你也像那成千上萬的鄉(xiāng)親，傾慕廈門這片土地的絢麗和富有，而遠涉山水，前來和我邂逅么？
又見紫蘇，倏地牽起絲絲縷縷濃濃淡淡的鄉(xiāng)愁；踏著竹壩的紅泥小徑往前走，卻走進洋溢著明麗色彩的憧憬里。
走出武夷山的紫蘇，也堂堂皇皇地走出農家小院了。拭目看去，一望無垠的田野上，閃躍著一派高貴的紫色，如錦如霞，幾畝、幾十畝、甚至上百畝一片的紫蘇，正編織著一幅幅燦爛的奇景：它像浪漫無羈的祥云，親吻著春深似海的土地；它像衣著華麗的遠方來客，引起人們的一陣陣驚詫。如此大規(guī)模地人工種植野生紫蘇，正醞釀著令人神思飛越的傳奇！正在田野中勞作的人們告訴我，這些紫蘇是根據外貿的出口需要而組織批量種植的，主要是出口日本。精明確
的日本人，或許真正品出中國紫蘇的妙處了，富士山下大和民族，正掀起一股食用紫蘇熱。每盒快餐里，只要放上一片中國紫蘇葉，便分外走俏，他們同時也用紫蘇入藥，因此，銷路看好。不過，有一個十分重要的條件，種植時不得使用化肥和農藥。帶著山野風味的紫蘇，昭示著廈門種植業(yè)走向世界市場的希望之光，一躍而成為中日友好的使者，到一衣帶水的鄰邦一展風采，滄桑之變，不得不令人擊節(jié)驚嘆了。
炊煙如夢。站在竹壩種滿紫蘇的田野上，思緒卻如浩蕩的春風，巡視素有櫻花之鄉(xiāng)的異域，也叩問血肉相依的故土，幾許欣慰，蕩漾心頭；祖國的大廈之門真正是敞開了，也跟上了出國潮。更有一腔厚望，彌漫胸中：盡管，閩南乃至更寬廣地域的人們尚不識紫蘇，但已在日本享有盛譽的武夷之精靈，總有一天，會走進更多中國百姓的家庭的。
于是，我誠懇地將此文和美味的紫蘇奉獻給親愛的讀者。
|
