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廈門廣播電視報(bào) 第31期 7月31日出版
《
這里有好酒》--竹壩行之五
沈世豪
并非高陽酒徒，卻看上了竹壩米酒。有道是：酒香不怕巷子深。寂寞地守著一片紅土地的竹壩酒廠，釀出的酒不脛而走。精明的廈門人盡管沒有看到過竹壩米酒的廣告，但卻把它視為佳釀。因此，銷路一直看好。令人覺得可笑的是：一位造假酒的奸商，居然造出了假的竹壩米酒，膽大妄為的他，竟敢把假的竹壩米酒推銷到竹壩去，"李鬼遇到李逵"，當(dāng)場(chǎng)被戳穿了"西洋景"，成為竹壩人飯后的笑料。
釀米酒并不難，它不比聲名遠(yuǎn)播的茅臺(tái)，需要那么多復(fù)雜的工序和只可單傳的秘方，它的關(guān)鍵是誠，即誠心誠意地把顧客視為朋友、親人，奉上一腔真誠的美意。酒，乃是一種本色的品格和境界。
走竹壩，生活在這些海外赤子中間，你幾乎處處都可以感受到那如竹壩米酒一樣幽遠(yuǎn)、醇厚、綿長的人生韻味。
竹壩人好客。待客的禮數(shù)，和廈門不同，不是領(lǐng)你上酒樓賓館，末了，還去KTV卡拉一番；這里只有兩家雞毛小店，是容不了貴客的。因此，人們都是自己動(dòng)手，招待遠(yuǎn)方來客。切莫小覷池竹壩人的烹調(diào)手藝，這些跨洋過海回來的人們幾乎個(gè)個(gè)都是一手烹調(diào)異域風(fēng)味小吃的絕技。印尼的千層糕端上來了，七彩斑讕，且層次分明，我的學(xué)生給它起了形象的綽號(hào)：橡皮擦。咬一口，韌、脆、香、嫩，口感和味道極佳。道地的異國咖啡，加上正宗的煮咖啡的藝術(shù)，品起來就是不一般。各種海鮮、小菜，放上咖喱、蠔油等佐料，其風(fēng)味自然令人想起南洋的蕉風(fēng)椰雨和濃烈的亞熱帶風(fēng)情。沒有生意場(chǎng)上應(yīng)酬性的虛飾，小屋如春，談笑聲中，賓主淺斟慢飲，情如酒，意如酒，領(lǐng)略了那一腔長長的同胞情，你才能真正品出竹壩米酒的迷人之處。
這里遠(yuǎn)離鬧市，也無離了塵囂，人們的生活，頗有陶公"采菊東籬下，悠然見南山"的閑適。家家的房前屋后，都種滿了瓜果。按照農(nóng)場(chǎng)的規(guī)定：允許干部職工利用閑地種龍眼等果樹，十五年內(nèi)收獲歸自己，十五年后和農(nóng)場(chǎng)一起分成。這一政策，充分調(diào)動(dòng)了大家的積極性。然而，他們又不像當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，這些經(jīng)歷中外文化熏陶和洗禮的人們，在文藝、體育等方面具有特殊的天賦和強(qiáng)烈的愛好，興趣廣泛，思想活躍。無論是同安、廈門，還是僑務(wù)系統(tǒng)的各類有關(guān)大賽，竹壩往往會(huì)出人意料地捧回桂冠和獎(jiǎng)杯，或突然涌現(xiàn)一二個(gè)"明星"，引起人們一陣又一陣的驚喜，到了竹壩，才知道這實(shí)在是事出有因的。生活中有了這些耐人品之再三的酒味，便有了令人留戀和回味之處。
同安通往竹壩的公路正在按準(zhǔn)高速公路的標(biāo)準(zhǔn)重新翻修，而竹壩人走出竹壩，在同安、在外地創(chuàng)辦的幾家氣勢(shì)不凡的電子、雨傘、酒樓等企業(yè)，正走向興旺和成熟。酒不醉人人自醉，放眼竹壩的明天，將更是處處飄香哩！
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