梅守取副主席主要負(fù)責(zé)本次“紀(jì)念世界反法西斯勝利60周年暨全球促進(jìn)中國和平統(tǒng)一大會”的餐飲工作，接待從世界各地來參加會議的代表。對餐飲問題，梅守取談道，“我們吸取了2000年舉辦歐華聯(lián)會的經(jīng)驗(yàn)，希望這次可以把工作做得更好，用我們熱情友好的招待，利用有限的經(jīng)費(fèi)讓與會代表吃得滿意，帶著對奧地利美好的印像回到家鄉(xiāng)，這就是對我們工作的最大肯定�！�
梅守取還提到，這次會議代表從世界各地而來，乘坐不同的交通工具，也為地接工作增加了一定難度。他說，“中國有一句古話‘三軍未動，糧草先行’。大會的議程和經(jīng)過，可以憑文字、紙張來記憶，但給大家留下最直觀印像的就是食宿。餐飲工作代表了奧地利僑界的接待能力，也代表著奧地利僑界的榮譽(yù)，所以將竭盡全力為大會服務(wù)。”為了能夠全心投入大會的工作，梅守取還暫停了自己飯店的營業(yè)。
在采訪最后，梅守取表示，中華民族是一個飽受戰(zhàn)爭苦難與創(chuàng)傷的民族，同時也是一個自強(qiáng)不息的民族。這次的“紀(jì)念世界反法西斯勝利60周年暨全球促進(jìn)中國和平統(tǒng)一大會”意義重大，能夠讓世界了解到中國人民在抗日戰(zhàn)爭中受到的血腥迫害。作為一個中國人，更作為東道主，能夠?yàn)樽约鹤鎳暮推浇y(tǒng)一出一份力是一件非常自豪的事，相信這也是所有大會工作者的共同想法。（奧地利歐華僑報）
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