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中國僑網(wǎng)消息：據(jù)南非《華僑新聞報》報道，南非華人所做的生意有大有小，根據(jù)每個人不同的情況及專長，大家選擇的發(fā)展方向也不盡相同。
餐飲業(yè)一向是海外華人從事的傳統(tǒng)行業(yè)，中國的飲食文化博大精深，不僅慰藉了海外游子的中國胃與思鄉(xiāng)情，也吸引著眾多來自其它文化、其它種族的人士的青睞。
T先生從廣東來南非五六年時間，現(xiàn)在在約堡外圍的一座小城開中餐廳，主要做外賣生意，光顧的也多是當?shù)鼐用瘢瑩?jù)T先生的說法，百分之九十九都是當?shù)厝恕?/p>
“在這里開店有好有壞，但最主要的就是為了安全，以前在約堡被搶怕了”，T先生說。
T先生的快餐廳規(guī)模不大，店里也沒有進行什么高檔的裝修，但墻壁粉刷得雪白，桌椅也擦得一塵不染。小店靠近一家大商場，周圍有很多當?shù)氐母呒壊宛^及連鎖餐廳，不過做中餐的卻只有T先生的店。
“當?shù)厝藢χ胁透信d趣，偶爾也會想換換口味，而且我們的飯菜絕對價廉物美”。
因為主要做當?shù)厝说纳�，食材和口味也為符合南非人的�?xí)慣作了調(diào)整，這樣為經(jīng)營也帶來了一定便利。比如配飯的蔬菜就主要用胡蘿卜、圓白菜、土豆等，省去了到約堡買中國蔬菜的麻煩，“如果總要去約堡，汽油費都賺不回來”，T先生帶著夸張的表情說。
做外賣生意的中餐廳菜單上，通常都會是炒飯、炒面、或者米飯配一種菜肴，T先生的餐廳也不例外。但即使只是簡單的菜肴，他與廚師也共同研究討論，不斷改進口味，當有熟客上門時，T先生也會征求他們的意見，看哪些地方需要稍作變化。
雖然外賣餐廳只是小本經(jīng)營的小生意，但T先生著實下了很多功夫在里面，這從飯菜的味道也可見一斑，雖然口味明顯“西化”，不是正宗中餐的味道，但確實好吃，相信當?shù)厝艘差H有同感，才會一再幫襯T先生的小店。
店里的人手不多，也沒有請當?shù)厝藥兔Α先生解釋說，一方面是為節(jié)省成本，另外也是怕交流上的麻煩，附近華人朋友少，一旦有勞務(wù)糾紛等問題也沒人幫忙，“而且雖然辛苦了一點，也還忙得過來”。
在這里開店，中國餐廳不多，競爭相對沒那么激烈，而且平常不太擔(dān)心證件被查、被打劫等問題。店里根本沒裝防盜門，營業(yè)時間里大門敞開，員工和客人們也不會擔(dān)心。不同于約堡中餐廳內(nèi)的繁忙景象，T先生店里的生意總是平平淡淡，但細水長流，就像他樸實的經(jīng)營之道。(何華)
