發(fā)表評(píng)論
正在加拿大訪問(wèn)的世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)尚哈玲7月22日表示，中餐在海外的生命力在于保持其“原汁原味”。
尚哈玲當(dāng)天在多倫多參加完“國(guó)際中餐業(yè)發(fā)展論壇”后接受新華社記者電話采訪時(shí)說(shuō)，與會(huì)的中餐業(yè)者代表們普遍認(rèn)為，事實(shí)證明，中餐在海外向西餐口味“靠攏”的路子是行不通的，比如一些酸甜口味兒的所謂“改良的中餐”，既不會(huì)有華僑華人光顧，也不會(huì)受到希望享用正宗中餐的“洋顧客”的喜愛(ài)，“原汁原味的中餐才有生命力”，才能真正體現(xiàn)中國(guó)飲食文化的魅力。
這次論壇活動(dòng)是由世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)與加拿大中華飲食文化協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的，主題為“金融危機(jī)下的世界中餐業(yè)”，吸引了100多名來(lái)自世界各地的中餐業(yè)者參加，包括全聚德、狗不理、東來(lái)順等多家中國(guó)老字號(hào)餐飲企業(yè)。
世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳博士在論壇作了“當(dāng)前形勢(shì)下中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展和全球中餐業(yè)的思考”的主題報(bào)告。來(lái)自中國(guó)大陸、澳門(mén)以及日本、美國(guó)、加拿大、荷蘭等地的中餐業(yè)代表也先后發(fā)言，介紹了所在地區(qū)中餐業(yè)形勢(shì)及其應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的舉措。
多倫多工商界對(duì)此次中國(guó)餐飲業(yè)代表團(tuán)的來(lái)訪給予熱烈歡迎。加拿大聯(lián)邦、安大略省和多倫多市三級(jí)政府官員均出席了歡迎晚宴。加中工商業(yè)聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)溫建業(yè)認(rèn)為，訪問(wèn)在增強(qiáng)世界中餐業(yè)界交流的同時(shí)，也將進(jìn)一步促進(jìn)加中兩國(guó)國(guó)包括飲食行業(yè)在內(nèi)的貿(mào)易關(guān)系。
加拿大目前華人超過(guò)百萬(wàn)，是中餐業(yè)十分發(fā)達(dá)的地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，溫哥華有中餐館1100多家，多倫多800多家，被視為中國(guó)餐飲企業(yè)進(jìn)入北美的重要橋頭堡。(楊士龍)
|
本評(píng)論觀點(diǎn)只代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn)，不代表中國(guó)僑網(wǎng)立場(chǎng)。
|
