美式中菜“不中國” 華裔著書為中餐尋根
2009年03月24日 15:54 來源：中國僑網 
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圖為珍妮弗李在舊金山華人歷史博物館與讀者見面，介紹她的著作過程與情感。 （美國《星島日報》/黃偉江 攝）
中國僑網消息：據美國《星島日報》報道，“在美國，中餐館的數量竟然比麥當勞、漢堡王和肯德基的總和還要多�！比A裔青年新銳作家珍妮弗&李(Jennifer & Lee)3月22日在舊金山華人歷史博物館與讀者分享她的新作《The Fortune Cookie Chronicle》(簽語餅紀事)。
珍妮弗&李于1976年3月15日在紐約出生，現任《紐約時報》記者。三年來，她走訪了六大洲15個國家，完成了一本有關中餐在美國和世界各地歷史的書——《The Fortune Cookie Chronicle》，并在她的博客上記錄了她采訪的過程。書中講述了猶太人為什么喜歡中國菜和開封的關系；為什么中餐館的外賣盒子是那樣的，而其它地方你看不到；中國菜在美國50個州的不同發(fā)展和遭遇；美國醬油制造業(yè)的種種幕后等匪夷所思的故事。
《幸運簽餅紀事》并非常見的中菜食經，它詳細回顧美式中菜歷史，首家在1840年代出現，最先集中在紐約，現在全美國超過4萬間，在查訪的3年間又增多3000家。書中考證了簽語餅、左宗棠雞以及雜碎的起源，發(fā)現了美國中菜的“不中國”�！逗炚Z餅紀事》對美式中菜尋根，帶起新的中菜文化熱潮。
【編輯：陸春艷】
