原標(biāo)題 古稀夫妻創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)清遠(yuǎn)雞新品牌

　　曹菁

　　文、圖/廣州日報全媒體記者曹菁 通訊員清文

　　一對古稀老人夫妻放棄到美國過舒適的退休生活，為著振興家鄉(xiāng)清遠(yuǎn)雞的夢想，來到清遠(yuǎn)養(yǎng)殖開發(fā)靈芝雞，一待就是9年?！凹亦l(xiāng)的清遠(yuǎn)雞是我難以割舍的鄉(xiāng)愁，為了重振它的名聲，我和丈夫傾注了畢生的心血。”在清遠(yuǎn)大道旁的橫荷中興豪庭一處臨街的小門面里，82歲的成紅老人忙著為客人準(zhǔn)備拿手的靈芝雞湯。雖然已是古稀高齡，但老人精神奕奕，耳聰目明，手腳麻利，創(chuàng)業(yè)的激情洋溢在慈祥的笑容里。

　　如今，這對年齡加起來超過172歲的夫妻倆在創(chuàng)業(yè)征途中是否還初心不改？記者帶著好奇心走進(jìn)了他們的生活。

　　退休赴美國安享晚年 難忘家鄉(xiāng)清遠(yuǎn)雞

　　今年90歲高齡的陳國球是江門市臺山人，而82歲的成紅是清遠(yuǎn)市清新縣人。

　　20世紀(jì)八九十年代，兩人相繼離退休后來到美國三藩市(舊金山)與子女團(tuán)圓，但日子一長，老人開始有些寂寞，加上飲食習(xí)慣與國內(nèi)大為迥異，對家鄉(xiāng)清遠(yuǎn)雞的回味始終難以忘懷。兩人開始嘗試在異國他鄉(xiāng)經(jīng)營農(nóng)場，特別是在如何利用美國的花旗參、靈芝、黑麥草來喂養(yǎng)肉雞，提升營養(yǎng)的飼料配方方面，取得了很大的成功。經(jīng)過三年多的不懈努力，陳國球終于研究出一種包含靈芝、花旗參、美國黑麥草等20多種天然植物的有機(jī)飼料，經(jīng)過科學(xué)的喂養(yǎng)后，出欄的雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)保健。

　　2011年2月28日，成紅接到家鄉(xiāng)清遠(yuǎn)市政府的邀請參加清遠(yuǎn)建市23周年慶典。在歡迎宴會上，成紅、陳國球夫妻品嘗了清遠(yuǎn)雞，這讓他們想到，既然自己有靈芝雞這門技術(shù)和配方，應(yīng)該把它貢獻(xiàn)給清遠(yuǎn)。于是，夫婦倆開始了第三次創(chuàng)業(yè)。

　　古稀老人住窩棚挨寒風(fēng)不后悔

　　在清遠(yuǎn)市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市外事僑務(wù)局等部門的搭橋牽線下，夫妻倆很快就在清城區(qū)橫荷玉塘新村找到一處舊農(nóng)場，建起了養(yǎng)殖場。“人的健康來源于食材。”成奶奶說，振興清遠(yuǎn)雞的健康美食事業(yè)，令她的晚年生活找到了歸屬，心里感到格外充實。

　　兩位老人不顧年事已高，和工人們一起揮舞鐮刀、鋤頭，披荊斬棘在荒地上開辟出空地，搭起雞棚，圍上圍欄，又請人打出30多米深的水井，解決雞場飲水難題，更保障了清遠(yuǎn)雞的養(yǎng)殖品質(zhì)。

　　就這樣，從500只小雞苗開始，老人重振清遠(yuǎn)雞的事業(yè)夢起步了。“我和老伴吃住在簡陋的臨時窩棚里，照看雞苗，晴天放雞，雨天收雞，像呵護(hù)孩子一樣，看著小雞茁壯成長，心情特別好，忘記了自己的年齡，好像回到了年輕的時候。”說起艱辛的創(chuàng)業(yè)日子，成奶奶神色開朗，臉上的皺紋也舒展開了。

　　靈芝雞出欄后，為了打開銷路，老人拿出年輕人的勁頭，帶著活雞穿街走巷，到各酒樓、餐飲機(jī)構(gòu)上門推銷，誠心誠意請酒店的廚師、經(jīng)理們品嘗靈芝雞湯，這種執(zhí)著的創(chuàng)業(yè)精神感動了眾人，而靈芝雞的獨特風(fēng)味也很快得到市場的認(rèn)可。在當(dāng)?shù)卣耐平橄?，靈芝雞作為清遠(yuǎn)雞的新名片，被推送到北京參加美食節(jié)。

　　希望靈芝雞技術(shù)能發(fā)揚光大

　　記者從成奶奶的口中得知，除了創(chuàng)辦清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖場，老人還拿出積蓄在市區(qū)租賃了店鋪開了一間吃雞專門店，接待各方客人。老人還自己充當(dāng)服務(wù)員，斟茶倒水，忙出忙進(jìn)。經(jīng)過9年多的不懈努力，金鵬靈芝雞的口碑已在清遠(yuǎn)及周邊地區(qū)深入人心，養(yǎng)殖銷售規(guī)模初現(xiàn)成效，尤其是老夫妻開發(fā)的靈芝雞飼料配方，為清遠(yuǎn)雞打造健康飲食標(biāo)準(zhǔn)豎立了新的品質(zhì)標(biāo)桿。

　　今天，每位到店的客人，都會享受到成奶奶的熱心接待，她細(xì)心地，一遍一遍地介紹靈芝雞的特色：飼養(yǎng)的每只雞齡180日、每只雞重2斤8兩~3斤。成奶奶執(zhí)著地推薦著清水雞鍋的食法：一斤半清水、一平匙鹽、不用姜和油，用電磁爐加四種不同的配料滾食，連湯和雞肉一起食，真是皮脆肉滑，雞湯味濃郁，甘香清甜可口，不肥不膩。成奶奶總是說：“我養(yǎng)殖的靈芝雞就是要堅持原汁原味，不用任何調(diào)味料掩蓋，因為雞質(zhì)是最誠實的，無法欺騙客人的味覺?！?/p>

　　就在最近，陳國球夫婦開發(fā)的靈芝雞借助電商的輻射力，遠(yuǎn)銷到越南等地，再度引發(fā)了市場的關(guān)注。

　　記者了解到，為了令百年清遠(yuǎn)雞的美食可以惠及更多的消費者，成奶奶和老伴計劃下一步投入到靈芝雞湯料包及飼料的生產(chǎn)。“現(xiàn)在憑我們自己的能力只能養(yǎng)殖少量的清遠(yuǎn)雞為原料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需要?！背赡棠陶f，希望有實力的企業(yè)增加后續(xù)的設(shè)備、資金投放，讓靈芝雞做成規(guī)模，推向市場，壯大清遠(yuǎn)雞美食名片。

　　“無雞不成宴。清遠(yuǎn)雞更是聞名的好品種雞。為了培育出更加優(yōu)質(zhì)、安全健康的品牌雞， 耗費畢生的心血去研究亦非常值得。希望有人把這種技術(shù)傳承下去，發(fā)揚光大?！背赡棠虉砸愕卣f。