中國(guó)僑網(wǎng)11月11日電 據(jù)日本新華僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中，每個(gè)國(guó)家都形成了自己獨(dú)特的飲食文化。2013年，日本料理被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近日，中國(guó)留學(xué)生在日本京都參加了“日本飲食文化使者”體驗(yàn)之旅活動(dòng)。中國(guó)留學(xué)生在體驗(yàn)日本獨(dú)特飲食文化的同時(shí)，也將用母語(yǔ)通過社交網(wǎng)站向祖國(guó)宣傳。

　　據(jù)日本《鳥丸經(jīng)濟(jì)新聞》消息，近日，“日本飲食文化使者”體驗(yàn)之旅活動(dòng)在京都中央批發(fā)市場(chǎng)與京的飲食文化博物館·滋味館舉行。

　　為使外國(guó)留學(xué)生們能夠向祖國(guó)宣傳日本飲食文化的好處，日本近畿農(nóng)政局和“關(guān)西的飲食文化”執(zhí)行委員會(huì)舉辦了此項(xiàng)活動(dòng)。此次是第四次舉辦。以往的活動(dòng)以“日本酒”和“梅干”為主題，留學(xué)生們參加工廠和酒窖。此次活動(dòng)主題設(shè)定為“Feel UMAMI”。中國(guó)留學(xué)生等參加者將參觀市場(chǎng)，然后學(xué)習(xí)制作日本料理。

　　主辦方通過大學(xué)等機(jī)構(gòu)招募參加者。有意者通過郵件應(yīng)征“日本飲食文化使者”，符合一定條件的人員將被登記。成為日本飲食文化使者的人員將被要求在該事務(wù)局運(yùn)營(yíng)的Facebook網(wǎng)站發(fā)表評(píng)論等進(jìn)行宣傳。

　　當(dāng)天，除日本人以外，來自中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、波蘭等8個(gè)國(guó)家的33人參加。

　　中國(guó)留學(xué)生等參加者在參觀前聽取關(guān)于“批發(fā)”和“中介商”等農(nóng)產(chǎn)品的流通相關(guān)說明。然后，一行人前往京都中央批發(fā)市場(chǎng)參觀。在叉車等車輛往來當(dāng)中，在工作人員的引導(dǎo)下，中國(guó)留學(xué)生等參加者參觀了拍賣場(chǎng)和場(chǎng)內(nèi)的店鋪。然后，中國(guó)留學(xué)生等人員在“滋味館”進(jìn)行料理體驗(yàn)，品嘗了用海帶和干鰹魚制作的新鮮湯汁。

　　關(guān)于菜單之一的手球壽司，相關(guān)人員介紹：“這是在京都非常重要的一種料理?！痹诖嘶A(chǔ)上，相關(guān)人員介紹：“由于手球壽司形狀與菊花相似，在9-11月推出”，說明料理融入了季節(jié)變化的特點(diǎn)。中國(guó)留學(xué)生等外國(guó)留學(xué)生雖然對(duì)食材感到不習(xí)慣，但還是協(xié)助工作人員完成制作。

　　近畿農(nóng)政局企劃調(diào)整室長(zhǎng)中山直子說：“京都聚集著很多所大學(xué)。留學(xué)生也非常多。日本料理被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們也想使年輕人通過社交網(wǎng)絡(luò)用各自的母語(yǔ)宣傳日本的傳統(tǒng)飲食，增加日本飲食文化的愛好者?！?郭桂玲)