中國(guó)僑網(wǎng)2月10日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，紐約餐飲業(yè)興盛的法拉盛免不了同種類餐館競(jìng)爭(zhēng)，但羅斯福大道新開(kāi)張紐約美食城的麻辣香鍋多到“泛濫”，近30個(gè)商鋪就有四家麻辣香鍋。已簽下五年租約的店家表示簽約前并不知道競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，只能硬著頭皮打造更好味道和獨(dú)特定位。

　　經(jīng)營(yíng)“一品鍋”麻辣香鍋店的沈先生表示，他先前在上海一處商城里經(jīng)營(yíng)六年麻辣香鍋，由于法拉盛發(fā)展勢(shì)頭迅猛，看好新開(kāi)紐約美食城的地段，于是來(lái)到美國(guó)發(fā)展。結(jié)果開(kāi)張前十多天才發(fā)現(xiàn)，小小美食廣場(chǎng)中有多家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不得不打八折優(yōu)惠以表誠(chéng)意。

　　對(duì)于麻辣香鍋和麻辣燙在法拉盛遍地開(kāi)花，沈先生認(rèn)為是因中國(guó)年輕移民越來(lái)越多，重口味的食客數(shù)量大幅增加，加上不少業(yè)主認(rèn)為麻辣香鍋或麻辣燙制作簡(jiǎn)單，毋需聘請(qǐng)大廚，只要買來(lái)配方誰(shuí)都可以烹飪。

　　“朋順”麻辣香鍋負(fù)責(zé)人侯先生指出，激烈競(jìng)爭(zhēng)是“意料之中”，但仍然認(rèn)為以該美食廣場(chǎng)的面積，兩家同類的餐店是比較合適的密度，四家確實(shí)太多。他表示去年6、7月決定入駐該美食廣場(chǎng)，當(dāng)時(shí)聽(tīng)說(shuō)只會(huì)有兩家麻辣香鍋，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，人流不大，但對(duì)自家味道仍有信心。

　　最早在法拉盛地區(qū)開(kāi)創(chuàng)麻辣香鍋的“老媽”品牌創(chuàng)始人劉化棟呼吁，華人商家不要“盲目跟風(fēng)”，讓餐飲業(yè)不健康發(fā)展，希望年輕一代創(chuàng)業(yè)者多開(kāi)發(fā)創(chuàng)意食品。

　　劉化棟表示，華裔小商家創(chuàng)業(yè)尤為喜歡跟風(fēng)，若發(fā)現(xiàn)某個(gè)行業(yè)生意興隆則一窩蜂涌上。不僅僅麻辣香鍋，包括超市、臺(tái)灣小吃、港式甜品、珍珠奶茶等也是五步一樓，十步一閣，造成價(jià)格提不上去，房?jī)r(jià)卻會(huì)被同行炒高不少。

　　“小區(qū)對(duì)小商家的創(chuàng)業(yè)難規(guī)劃，這樣的發(fā)展?fàn)顩r并不健康?！眲⒒瘲澓粲醪惋嫎I(yè)的創(chuàng)業(yè)者們打開(kāi)思路，開(kāi)發(fā)創(chuàng)意食物。(李雪)