中國僑網(wǎng)11月15日電 據(jù)《澳洲日報》報道，保羅•梅德門特(Paul Maidment)是悉尼Kirribilli的Garfish餐廳雇傭的13名外籍員工之一。該餐廳的外籍員工隊伍由457簽證持有人和打工度假簽證持有人組成，占了該餐廳員工總數(shù)的近一半。

　　Garfish并非個例，畢竟廚師、大廚和餐廳經(jīng)理現(xiàn)在是澳大利亞457簽證持有人中的最大群體。這也是整個行業(yè)面臨的一個問題，根本沒有足夠的本地工人來填補這些職缺。

　　隨著澳大利亞旅游局正砸下數(shù)百萬澳元資金來推廣澳大利亞的餐廳、美食和葡萄酒，一家頂級餐廳的業(yè)主呼吁他們留下外勞來完成這項工作。

　　懷爾德與大廚本尼共同擁有悉尼的Sepia餐廳。他表示，這個國家正在投資推廣一個難以找到本地工作人員的行業(yè)，這很可笑。找到合適的熟練的本地廚師和大廚是一場持續(xù)不斷的戰(zhàn)斗?！爱?dāng)然，我更喜歡雇傭澳洲人，但如果根本找不到，我也雇傭不了。我們有兩名持457簽證的大廚剛剛離職，我們正在海外尋找繼任者。因為每次我們打出廣告，95%的應(yīng)聘者都是外籍人士。”他說。

　　本尼當(dāng)初也是持457簽證來到澳大利亞的，本周一剛好滿20周年?！昂芏喟娜瞬幌矚g在不方便的時間工作，他們只喜歡這份工作的概念，但這是不現(xiàn)實的?！睉褷柕抡f。

　　梅德門很想留在澳大利亞，他表示，在澳大利亞的工作時間比在英國少，但收入是英國的2.5倍以上?！皬N師在澳大利亞有很多機(jī)會。”他說。

　　就餐廳與餐飲業(yè)協(xié)會會長哈特的說法，未來四年需要2.8萬名廚師和大廚。他表示，一名廚師需要經(jīng)過三年的訓(xùn)練，因此不可能在一夜之間滿足需求。