中國(guó)僑網(wǎng)12月1日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月30日，中華總商會(huì)在該會(huì)所舉行餐飲業(yè)公共衛(wèi)生條例研討會(huì)，幫助華埠餐飲業(yè)界人士清晰了解舊金山衛(wèi)生部門(mén)巡查程序，提升衛(wèi)生評(píng)分級(jí)別。

　　據(jù)商會(huì)稱，日前接獲多名餐飲業(yè)者來(lái)電，訴說(shuō)因違反衛(wèi)生條例，被列高危級(jí)別，遭受停業(yè)之苦。為此，中華總商會(huì)立即邀請(qǐng)舊金山衛(wèi)生局、市長(zhǎng)李孟賢辦公室和經(jīng)濟(jì)及勞動(dòng)力發(fā)展辦公室代表，在研討會(huì)上向商家解釋公共衛(wèi)生條例和注意事項(xiàng)。

　　舊金山衛(wèi)生局督察唐慧普指出，他了解到中國(guó)城多間中餐館接到投訴，而遭受停業(yè)的困擾。他告訴大家，衛(wèi)生巡查員并不只是針對(duì)舊金山中餐館，而是整個(gè)加州餐飲業(yè)，主要目的是強(qiáng)調(diào)公共衛(wèi)生安全。業(yè)主在接到投訴后，首要問(wèn)題是辨別投訴的真?zhèn)?，了解清楚被投訴的內(nèi)容，然后進(jìn)行改進(jìn)。

　　另一位衛(wèi)生巡查督察員指出，自2014年開(kāi)始實(shí)行評(píng)分制度，檢查報(bào)告由100分開(kāi)始，然后在巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)違例，將以3個(gè)扣分方式作遞減法計(jì)算(高度性違例扣7分；中度性違例扣4分；低度性違例扣2分)，業(yè)主要注意收到的檢查卡上是顯示屬于哪一種違例，如高度性違例將導(dǎo)致停牌，中度性違例在改進(jìn)后會(huì)受再次檢查，低度性違例如不改進(jìn)也會(huì)令商戶升級(jí)為中度或高度違例。

　　衛(wèi)生局督察在現(xiàn)場(chǎng)播放幻燈片，向與會(huì)業(yè)主詳細(xì)講述食品安全，其中包括所有食物來(lái)源都必須符合所有法規(guī)；員工健康；辨別潛在危險(xiǎn)的食物；食品的存放溫度；如何妥善貯存食物；餐具清洗、消毒要求；防范害蟲(chóng)方法等重要事項(xiàng)。(陳勇青)