出國行囊中必有“中國味”

　　即使漂洋過海去留學(xué)，“家鄉(xiāng)味”仍是學(xué)子心頭的最愛。在中國人多的城市留學(xué)，學(xué)子可以到當(dāng)?shù)刂袊匈I到所需的調(diào)味品，但有些城市并不具備這樣的條件。為了滿足自己的“家鄉(xiāng)胃”，不少學(xué)子出國留學(xué)時(shí)都會帶上獨(dú)具特色的家鄉(xiāng)作料。

　　張琰(化名)現(xiàn)是葡萄牙米尼奧大學(xué)的一名交換生。她在去年9月份出國時(shí)，收拾行李之余，還不忘帶上幾袋做中國菜用的調(diào)味品?！皝碇熬吐犝f這邊不容易買到我們在國內(nèi)常用的烹飪調(diào)味品，于是出國時(shí)我?guī)Я死细蓩尷苯丰u、火鍋底料、十三香等常用的作料。來到這里后，大部分時(shí)間都是自己做飯吃，帶的調(diào)味品也派上了用場！”張琰說。

　　很早之前就有學(xué)子將老干媽辣椒醬等調(diào)味品列為出國必帶物品，尤其是一些有著特殊飲食習(xí)慣的學(xué)子。荀雨薇(化名)現(xiàn)在荷蘭鹿特丹管理學(xué)院讀研。這個(gè)來自重慶的姑娘酷愛火鍋，于是出國時(shí)必然地帶上了幾袋家鄉(xiāng)的火鍋底料?！坝幸淮渭倨诨貒?，我臨走時(shí)發(fā)現(xiàn)行李超重，不得不舍棄了幾袋調(diào)味品，到學(xué)校后就急著去中國超市買！”荀雨薇講起自己的經(jīng)歷。

　　老外能吃光兩盤餃子

　　中國菜歷來被外國人贊不絕口。學(xué)子也樂意和外國朋友分享中國菜。雖說文化有差異，但在美味的中國菜面前，收獲外國朋友的稱贊是必須的。

　　孫雅靜曾和同學(xué)一起到波代諾內(nèi)旅行，期間住在一戶當(dāng)?shù)厝思抑?。由于房東特別喜歡中國菜，就逮著機(jī)會向?qū)O雅靜學(xué)習(xí)做中國菜?！拔液屯瑢W(xué)教她做了最簡單的西紅柿雞蛋面。當(dāng)我們把炒好的西紅柿雞蛋和煮好的面條拌在一起時(shí)，明明很簡單的步驟，他們卻覺得好神奇。因?yàn)樵谒麄兊呐腼兝餂]有這樣的做菜方法?！睂O雅靜說。

　　一碗簡單的西紅柿雞蛋面便展開了彼此的友誼。“那天我們一邊吃飯，一邊聊天，向房東夫婦介紹了很多中國的文化故事。我們成為了很好的朋友，至今仍保持著聯(lián)系。”孫雅靜愉快地說。

　　張琰也時(shí)常邀請葡萄牙朋友到家里品嘗她做的中國菜?！拔医趟麄冏鲞^一些中國菜，他們都表示非常喜歡，尤其是餃子和宮保雞丁。有一次，一個(gè)男生甚至一口氣吃了兩大盤餃子。雖然他們剛開始不會使用筷子，但是很快就學(xué)會了。在這之前，他們都沒想過菜還可以這樣做。每當(dāng)受到他們稱贊，我都感到很驕傲。”張琰說。

　　做飯比做作業(yè)還費(fèi)時(shí)

　　許多學(xué)子在出國之前很少有機(jī)會嘗試自己做飯，對他們而言，做飯并不是件容易的事兒。出國之后，由于物價(jià)高昂或飯菜不合胃口，他們開始學(xué)著做家鄉(xiāng)菜。一道家鄉(xiāng)菜，不僅能解饞，也在實(shí)踐中讓他們理解父母的辛苦。

　　孫雅靜曾在意大利米蘭交換學(xué)習(xí)。在出國之前，父親怕女兒在異國他鄉(xiāng)不習(xí)慣吃當(dāng)?shù)夭耍褪职咽值亟趟隽艘恍┖唵蔚闹袊?。為了偶爾更換口味，孫雅靜也嘗試做意大利菜。

　　“美味的意大利千層面最重要的作料是肉醬。肉醬的做法非常復(fù)雜，土豆、胡蘿卜、洋蔥各三分之一，豬肉和牛肉各一半，在鍋里熬至3個(gè)小時(shí)才能成為肉醬，而且要把這些食材切得越細(xì)越好。還記得當(dāng)時(shí)，我一邊切洋蔥一邊掉眼淚，切胡蘿卜切了將近兩個(gè)小時(shí)。發(fā)出的噪聲導(dǎo)致我們樓下的住戶直接拿竹竿敲打我們的地板表示抗議?！睂O雅靜講起這段有趣的經(jīng)歷，表示做一頓美味的飯菜可真是不容易。

　　張琰說：“雖然出國前在家里也做過飯，但很少自己獨(dú)立完成，基本上都是給媽媽打下手。所以剛開始進(jìn)廚房根本不知道怎么做。有一次，好不容易買全了食材，想做出心心念念的紅燒肉，卻一不小心做成了‘黑炭肉’?！睆堢€在朋友圈里發(fā)了“黑炭肉”的照片自我調(diào)侃。

　　說起做飯，荀雨薇不好意思地笑起來?！皠傞_始做的菜都是一個(gè)味道，不管做什么菜都只放醬油和鹽，自己都覺得自己做的飯真是難以下咽。但是想到還要在荷蘭待兩年，又不能天天都去中餐館吃飯，所以學(xué)會做飯還是很有必要的?！避饔贽闭f道?！按蠖鄶?shù)時(shí)候，我都是自己在家做飯吃，臨近考試太忙也會出去吃。我覺得學(xué)會做飯是生活能力提高的一個(gè)表現(xiàn)吧！”荀雨薇不無感慨地說。(蘇木)