中國僑網(wǎng)2月3日電 據(jù)法國《歐洲時報》報道，2月1日，中國國務(wù)院僑務(wù)辦公室主任裘援平訪問奧地利考察僑情，并與華僑華人代表舉行座談。當(dāng)日，裘援平一行走訪會晤了旅奧華人企業(yè)家、餐飲界人士，重點就國僑辦八項惠僑計劃中的“繁榮海外中餐計劃”與旅奧僑胞進行了交流。

　　裘援平表示，國僑辦在繁榮中餐計劃中有兩方面考慮，一方面推動中華飲食走向世界，讓全人類分享和欣賞中國的美食文化；另一方面，作為國僑辦而講更多地是考慮海外僑胞的發(fā)展。由于絕大多數(shù)海外僑胞都從事餐飲行業(yè)或從餐飲業(yè)起家，奧地利華人就是典型的例子，絕大多數(shù)的旅奧華人都在從事著餐飲行業(yè)，所以在奧地利來說，僅僅依靠每年30個中國和奧地利的廚師交換名額遠遠不夠，更多的要依靠本地的力量，開展更多的短期交流活動，開辦中餐廚師學(xué)校，讓廚師直接可以從奧地利當(dāng)?shù)厥艿綄I(yè)的培訓(xùn)，不失為一種解決廚師短缺的好辦法。

　　座談會上，旅奧華僑華人代表積極發(fā)言，詳細(xì)分析介紹了當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)的歷史和現(xiàn)狀。

　　當(dāng)?shù)夭惋嫿缛耸口w小鳳、朱茂奏、邢鴻彬、蔣可良、孫笠瑋、李潔、吳黎明、項斌、陳玉明、伏繼、金時興、朱懷民、朱小珍等出席了座談會。

　　趙小鳳介紹，中餐在奧地利早年的發(fā)展并不平坦，在二戰(zhàn)之前僅有1家，戰(zhàn)后逐漸零星地出現(xiàn)，真正蓬勃發(fā)展在70年代以后，直到今天約有1300余家，且大多數(shù)面臨廚師短缺的問題。

　　朱茂奏表示，如今奧地利的中餐大約有四種形式，一是以中國式的裝潢和地方特色菜為主；二是以擺盤為主的藝術(shù)菜；三是自助餐，這種形式占90%；第四是做家庭式的快餐，以外賣為主。但因變化不多，導(dǎo)致餐廳之間價格競爭循環(huán)所造成的內(nèi)部消耗。

　　吳黎明指出，現(xiàn)在奧地利的華人餐飲界大約分為傳統(tǒng)菜，綜合鐵板火鍋點菜的連鎖店，印度菜、馬來西亞菜、越南菜等其他國家地方菜，新型快餐等幾種。隨著時代的變化，人們對飲食的要求也不同，中餐如何改善創(chuàng)新是如今面臨的一個大難題。

　　裘援平認(rèn)真聽取了大家的發(fā)言，與大家熱烈討論。座談會后，裘援平向奧地利華人餐飲服務(wù)聯(lián)合總會會長、維也納四川飯店東主趙小鳳贈送了國僑辦禮品——書法“蜀韻飄香”并合影留念。

　　當(dāng)日上午，裘援平首先訪問了奧地利鋼琴藝?yán)扔邢薰?KLAVIER GALERIE)。裘援平仔細(xì)聽取了公司負(fù)責(zé)人白琳對其公司基本情況的講解，并參觀了公司的展銷廳、音樂廳和鋼琴學(xué)校，了解這一華人公司在奧地利的歷史與發(fā)展。

　　白琳介紹，其公司2010年購買了德國名琴廠弗爾里希(FEURICH)，在重新規(guī)劃后一經(jīng)投入市場，就馬上獲得了世界各地消費者的好評，在世界各地的鋼琴評比鑒賞大賽中頻頻獲獎。并與維也納音樂與表演藝術(shù)大學(xué)音樂聲學(xué)研究院進行科技合作，在世界鋼琴制造的舞臺上大展身手。

　　白琳特別邀請到奧地利鋼琴家Dmitry Klimenko 用其公司生產(chǎn)的鋼琴為裘援平現(xiàn)場演奏了莫扎特與肖邦的作品。鋼琴家還特別準(zhǔn)備了一首中國樂曲《茉莉花》?！案柪锵！变撉僖粲?qū)拸V，音色洪亮，獲得了裘援平一行的一致好評。

　　隨后裘援平來到了弗爾里希維也納鋼琴總部的制造車間和修理車間，觀看了鋼琴車間生產(chǎn)鋼琴的工藝和流程。白琳介紹，維也納“弗爾里?！变撉俚陌惭b過程全部由手工完成，且鋼琴制造中所用工藝均是行業(yè)中最先進的，擊弦機和琴槌等零部件也向國際頂級鋼琴品牌看齊。在修理鋼琴的過程中會根據(jù)客戶對鋼琴修理的具體要求的不同來制定不同的修理計劃，以達到客戶對鋼琴修理所要求的結(jié)果。

　　裘援平表示，華人海外創(chuàng)業(yè)帶領(lǐng)國際團隊主導(dǎo)設(shè)計制造并銷售的鋼琴能夠在“世界音樂之都”維也納站穩(wěn)腳跟相當(dāng)不易，希望“弗爾里?！变撉倌軌蚶^續(xù)研發(fā)，不斷創(chuàng)新。

　　裘援平向白琳與其團隊贈送了國僑辦禮品——書法“同聲相應(yīng)”，勉勵弗爾里希鋼琴在世界市場取得更大的發(fā)展。(丁兆琨)