在戰(zhàn)地創(chuàng)業(yè)是一種什么體驗(yàn)？問(wèn)問(wèn)王秋紅。她經(jīng)營(yíng)著阿富汗喀布爾僅剩的一家中餐館。在槍?xiě)?zhàn)聲、爆炸聲中，她帶領(lǐng)著一班阿富汗員工，種菜、做飯、送餐，為當(dāng)?shù)厝A人守住一方傳遞故鄉(xiāng)味道的田園。

　　【愛(ài)唱《大花轎》的“紅姐”】

　　阿富汗首都喀布爾的華人圈里，幾乎沒(méi)有人不知道“紅姐”的餐館。畢竟，喀布爾只剩下這一家中餐館了。

　　“紅姐”就是王秋紅，她開(kāi)的中餐館位于喀布爾市區(qū)的一座三層樓房?jī)?nèi)。記者在這里見(jiàn)到王秋紅時(shí)，她正在廚房忙著與員工們一起準(zhǔn)備各種食材。

　　高高的圍墻下，記者看到院子里的菜地格外醒目。王秋紅說(shuō)，因?yàn)榘踩皯n，出門(mén)采購(gòu)不方便，而且有些菜在阿富汗是吃不到的，只能自己種。“播種、栽種、灌溉、施肥，都是摸索著來(lái)”。就這樣，他們種過(guò)白菜、茼蒿、油菜、韭菜、花生、玉米、豆角……生生在喀布爾市區(qū)弄出了一個(gè)生機(jī)盎然的中國(guó)菜園子。

　　餐館除了一名中國(guó)廚師，還有7名阿富汗員工，基本都會(huì)說(shuō)一些漢語(yǔ)。他們也和老顧客一樣，都叫王秋紅“紅姐”。在廚房，在菜地，他們常常一邊唱歌，一起干活?！凹t姐”愛(ài)唱《大花轎》等中國(guó)流行歌，員工們唱阿富汗民歌小調(diào)。

　　“這是我來(lái)到阿富汗的第12年，”王秋紅說(shuō)。42歲的她看著要比實(shí)際年齡年輕很多。

　　2005年，王秋紅通過(guò)朋友介紹來(lái)到喀布爾，在一家外國(guó)安保公司當(dāng)廚師。當(dāng)時(shí)的阿富汗處于2001年美國(guó)反恐戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后的重建階段，隨著政治局勢(shì)的穩(wěn)定，越來(lái)越多的中國(guó)人來(lái)到阿富汗尋找發(fā)展機(jī)會(huì)，追求自己的夢(mèng)想。

　　2007年，王秋紅和朋友拿出攢的錢(qián)，合伙開(kāi)了餐館。對(duì)于這段經(jīng)歷，王秋紅覺(jué)得挺“苦”?！爱?dāng)時(shí)什么都沒(méi)有，從選址、找廚師，準(zhǔn)備餐具，到柴米油鹽，全部是自己和朋友一點(diǎn)點(diǎn)湊。”因?yàn)轱嬍巢町?，有時(shí)還要去國(guó)外采購(gòu)魚(yú)蝦等肉類(lèi)。

　　“有時(shí)常感到孤立無(wú)援，因?yàn)槭峭鈬?guó)人，辦營(yíng)業(yè)許可證也會(huì)遭遇無(wú)端刁難，一些警察甚至主動(dòng)上門(mén)索要錢(qián)財(cái)?！?/p>

　　為了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，王秋紅還是硬堅(jiān)持了下來(lái)。她總是對(duì)自己說(shuō)：既然來(lái)了，就要好好干，不輕易放棄。于是，這一干就是10年。

　　【被爆炸聲震落床】

　　10年里，喀布爾的安全形勢(shì)因?yàn)榉凑溲b的卷土重來(lái)，逐漸惡化。“生意好的時(shí)候，喀布爾有4家中餐館，后來(lái)襲擊、爆炸、綁架越來(lái)越多，中國(guó)人都快走完了，餐館就剩我一家了?！?王秋紅回憶道。

　　2014年年底，以美軍為首的北約駐阿部隊(duì)陸續(xù)撤出大部分部隊(duì)，阿富汗安全形勢(shì)從此更加嚴(yán)峻。塔利班、基地組織、“伊斯蘭國(guó)”等極端組織為了達(dá)到自己的政治目的，不斷在喀布爾制造恐怖襲擊。

　　2015年12月的一天，就在離餐館不遠(yuǎn)的一棟外國(guó)人居住的公寓，遭遇爆炸襲擊。那一幕王秋紅至今記憶猶新：“爆炸把餐館所有的玻璃都震碎了，接著就是槍?xiě)?zhàn)，一直從下午持續(xù)到凌晨?！彼?dāng)時(shí)被爆炸的沖擊從床上震落到地面，本能反應(yīng)是“趕緊跑”，然而在一樓被一位阿富汗員工攔住了，“他說(shuō)警察正在封鎖整條街道，現(xiàn)在雙方還在交火，跑到街上身份難以辨別，更危險(xiǎn)”。

　　“這兩年，生意明顯不如以前。”王秋紅說(shuō)，她不得不調(diào)整了餐館的經(jīng)營(yíng)方式?！艾F(xiàn)在主要是送餐，很多人不敢出門(mén)。店里也不太敢接待生人。有朋友介紹，才領(lǐng)進(jìn)屋子吃飯?！?/p>

　　王秋紅說(shuō)，現(xiàn)在中餐館僅僅能夠維持運(yùn)營(yíng)，已經(jīng)連續(xù)兩年沒(méi)有給員工們漲工資?！白罾щy的時(shí)候，一周都沒(méi)有一次生意。”

　　【與阿富汗員工相依為命】

　　“阿里會(huì)包餃子，皮搟得比我搟得好，拉馬贊會(huì)炒菜，最近都是他主勺?！闭f(shuō)到自己的阿富汗員工，王秋紅臉上綻開(kāi)笑容。她說(shuō)這些阿富汗人和自己相依為命，有些人把她當(dāng)做母親、當(dāng)姐姐。

　　跟隨她最久的是拉馬贊?！袄R贊18歲就來(lái)到中餐館?，F(xiàn)在已經(jīng)是兩個(gè)孩子的父親?！敝形恼f(shuō)得很好，中國(guó)菜的做法。拉馬贊小時(shí)候受過(guò)槍傷，行走不便。2014年，她曾帶拉馬贊到廣州看病。拉馬贊非常尊重她，有什么事情都和她商量。

　　王秋紅說(shuō)，平時(shí)員工們有困難了，比如看病、生孩子、需要錢(qián)結(jié)婚等等，她都會(huì)盡力幫忙。當(dāng)她自己遇到困難、感到孤單無(wú)助時(shí)，也是這些阿富汗員工給予她最多溫暖。他們會(huì)在下班后留下來(lái)，陪她聊天。

　　2016年以來(lái)，阿富汗的安全形勢(shì)依然難以預(yù)測(cè)，王秋紅對(duì)未來(lái)也沒(méi)有想太多，唯一確定的是，她還不愿離開(kāi)阿富汗，既放不下自己辛苦創(chuàng)立的餐館，也舍不得這些阿富汗的兄弟姐妹。

　　“我就盼著阿富汗安全形勢(shì)能好起來(lái)，多賺點(diǎn)錢(qián)，回國(guó)看看爸爸媽媽?zhuān)闭f(shuō)到家鄉(xiāng)親人，她的言語(yǔ)里流露出牽掛。

　　10年過(guò)去，還能堅(jiān)持留下來(lái)的中國(guó)生意人不多?！凹t姐”出了名，有人曾請(qǐng)她出任當(dāng)?shù)厝A人商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，也有人請(qǐng)她參加當(dāng)?shù)仉娨暪?jié)目做嘉賓，但是王秋紅都一一謝絕，“我是一個(gè)普通人，就愿意做做中餐，做自己喜歡的事情就很知足”。

　　在戰(zhàn)地創(chuàng)業(yè)，需要激情，更需要執(zhí)著。王秋紅仍在堅(jiān)持著。她的餐館接待過(guò)無(wú)數(shù)客人，有阿富汗人，有中國(guó)人。在對(duì)很多客人看來(lái)，這里已不僅僅是一個(gè)吃飯的地方，也是在動(dòng)蕩環(huán)境之中，人與人相聚的溫暖港灣。(新華社駐喀布爾記者 代賀)(新華社專(zhuān)特稿)