中國(guó)僑網(wǎng)2月13日電 據(jù)加拿大《明報(bào)》報(bào)道，農(nóng)歷新年將至，加拿大溫哥華不少中餐館的年夜飯位置早已被訂滿，一些餐館更推出了新年創(chuàng)意菜吸引顧客。不少顧客預(yù)訂高級(jí)海鮮等食材，準(zhǔn)備享用“豪華”年夜飯。

　　年夜飯是華人十分重視的一件事，全家人團(tuán)聚，共享晚餐，迎接農(nóng)歷新年的來臨。每逢除夕，酒樓生意興旺，此次也不例外。溫哥華一家海鮮酒家的經(jīng)理盧先生說，2017年底開始，已經(jīng)有客人預(yù)訂年夜飯，到2018年1月初，除夕當(dāng)晚的兩輪訂座都已經(jīng)被訂滿，他對(duì)此感到十分滿意。

　　盧先生說，此次除了傳統(tǒng)的賀年菜品外，更推出創(chuàng)意菜吸引食客。他舉例說，由于本地不能食用熊掌，因此便用冬瓜等食材制成熊掌的形狀，為客人帶來不一樣的味覺享受。

　　盧先生表示，一些功夫菜需要預(yù)訂，但由于當(dāng)晚客人太多，怕廚師忙不過來，所以現(xiàn)在已經(jīng)停接訂單。此次訂“皇帝蟹”的客人特別多，很多華人客人希望在農(nóng)歷新年這種重大節(jié)日，花錢享用高級(jí)美食。

　　列治文市一家飯店的總經(jīng)理陳先生表示，年夜飯訂位情況比前一年還要理想。他說，酒樓把傳統(tǒng)的新年菜品改名，取其“好彩頭”，例如用發(fā)菜制作的“發(fā)財(cái)大利”、東坡肉的“金玉滿堂”等，希望客人用餐愉快。

　　陳先生說，過去一年肉類食品、蔬果、干果等幾乎所有食材都漲價(jià)，幸好顧客不減，才可以填補(bǔ)成本的增加。