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為妻做飯7年 美國華裔非專業(yè)廚師奪烹飪賽亞軍

2018年05月23日 14:01   來源:中國僑網(wǎng)   參與互動(dòng)參與互動(dòng)
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中國僑網(wǎng)馬拉松花旗參業(yè)集團(tuán)董事長姜銘濤(左)為張世啟頒獎(jiǎng)。(美國《世界日報(bào)》/董宇 攝)
    馬拉松花旗參業(yè)集團(tuán)董事長姜銘濤(左)為張世啟頒獎(jiǎng)。(美國《世界日報(bào)》/董宇 攝)

  中國僑網(wǎng)5月23日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道,美國中餐聯(lián)盟于當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月20日舉辦首屆“馬拉松花旗參杯廚藝表演賽”,在中國、美國、加拿大、歐洲等地的十余個(gè)參賽團(tuán)隊(duì)中,唯一非專業(yè)廚師出身的張世啟,憑借為太太做飯七年練就的手藝奪得榜眼,他對美食的不斷追求和對家人的關(guān)愛,得到評委的一致認(rèn)可。

  被稱中國“國寶級烹飪廚藝大師”的李光遠(yuǎn)評委表示,專業(yè)廚師云集的大賽中,菜品的口感沒有達(dá)到預(yù)期,唯有張世啟用一道為家人烹飪的菜贏得了評委的青睞,亞軍之名實(shí)至名歸。

  張世啟表示,他自認(rèn)有做菜天賦,吃過一道菜便可知如何烹制,還可利用有限食材,即興發(fā)揮自創(chuàng)可口菜肴。由于他與太太“一人愛煮一人愛吃”,結(jié)婚七年來雖然太太“胖了很多”,但二人不僅沒有“七年之癢”,反而更加甜蜜。他說,世上唯愛情和美食不可錯(cuò)過,他很幸運(yùn)能夠二者兼得,身邊的朋友也總是贊嘆“你的老婆真的很幸?!?。

張世啟在廚藝表演賽中制作的“花旗參燉羊排”展示。(圖片來源:張世啟提供)
張世啟在廚藝表演賽中制作的“花旗參燉羊排”展示。(美國《世界日報(bào)》/張世啟提供)

  張世啟回憶,由于父母忙于工作,他自小就擔(dān)負(fù)起照顧弟弟妹妹的責(zé)任,雖然只看過媽媽做飯,但小學(xué)四年級在無人指導(dǎo)的情況下“就已經(jīng)會(huì)做飯了”,首試牛刀制作的“手工揪面片”就獲得了弟妹的喜愛。上大學(xué)后,同學(xué)們也非常喜歡吃他做的菜。身邊人的不斷夸獎(jiǎng)鼓勵(lì),他走上了餐飲的“不歸路”,而作為一名吃貨,當(dāng)獲得大家發(fā)自內(nèi)心的夸獎(jiǎng)你的菜好吃時(shí),是非常有成就感的。

  “我雖不是專業(yè)廚師,卻是一個(gè)熱愛美食的人”,張世啟熱衷于研究新疆菜,并于過去幾年內(nèi)先后在大連、南京等地開設(shè)了多家餐廳。目前剛移居美國的他希望在新的落腳地也能尋求到同路人一展拳腳,他并認(rèn)為,融入了西方特色的新疆菜也會(huì)受到美國朋友的喜愛。(董宇)

【責(zé)任編輯:李明陽】
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