中國僑網(wǎng)8月8日電 據(jù)美國《世界日報》報道，在紐約長島東北端的綠港(Greenport)，有一戶看似平凡卻不普通的家庭：白人父親Michael Osinski因崇尚自由、實踐的教育理念，和華裔妻子Isabel及一雙華裔兒女自曼哈頓搬至長島，十幾年如一日經(jīng)營生蠔養(yǎng)殖場，生產(chǎn)、捕撈、送貨、凡事身體力行。

　　在他們的影響下，兩個孩子從小就參與其中，不僅憑借獨特的生蠔養(yǎng)殖背景被頂尖名校錄取，更通過現(xiàn)代化的發(fā)明創(chuàng)造，讓自家的養(yǎng)殖更高效、生蠔更肥美，深受高檔餐廳和食客喜愛。

　　“Susanna要讀學前班時，我們還住在曼哈頓Gramercy Park，有一天帶她去一所學校的開放日(open house)，我問老師學校的優(yōu)勢在哪，老師說：‘我們早早就為孩子準備幼稚園的面試，并幫他們在面試時取得成功。’”

　　這個回答讓Michael大吃一驚，“三、四歲的孩子就要準備面試，簡直是荒唐”；對紐約市的教育感到沮喪的他，于是賣掉自己的軟件公司并退休，和家人搬至綠港的夏季度假屋，開始新生活。

　　綠港20世紀早期是生蠔的盛產(chǎn)地，隨著工業(yè)化發(fā)展，外加大眾的口味向肉類轉變，生蠔養(yǎng)殖業(yè)逐漸衰落；偶然發(fā)現(xiàn)自家在綠港的度假屋還附帶5英畝(約30畝)的水域，啟發(fā)Michael和Isabel嘗試養(yǎng)殖生蠔，Susanna和Mercator姐弟倆，也因此有了新的生活和學習方式。

　　Michael說，我們都是新手，沒人可請教，全部靠自學，孩子們從小就跟我們上船和開船。勞動的時候也是真正開始思考的時候，總有各種實際問題需要親自動手解決，孩子們脫離了電腦和手機，獨立動手動腦解決問題，別看年齡小，他們這方面的能力其實超出成年人的預期。

　　Isabel說，生蠔養(yǎng)殖最大的挑戰(zhàn)是自然因素，水下環(huán)境殘酷而不可測，會有生物攻擊、吃掉生蠔，或者在水中捆綁生蠔的繩子突然松動、生蠔隨之漂走等問題?！耙粋€小疏忽造成的后果，或許幾個月、甚至一年后才顯現(xiàn)，而且非常致命，經(jīng)年累月的努力可能在一瞬間功虧一簣”。她說。

　　Isabel表示，每年9月至來年1月是生蠔的生產(chǎn)高峰，也是一家人最忙的時候，冬天的水溫極低，一旦掉進水里會有生命危險。感恩節(jié)、圣誕節(jié)全家也要工作，孩子們得撿1000個生蠔才能去查看圣誕禮物。每個工作日的早7時，全家人一邊吃早餐、一邊分配當天的任務，各自進行，但把生蠔從水中提取出來再篩選等重頭戲，則需要四個人合力工作，常常全身是泥、一做六小時不停，連吃午飯的時間也沒有。

　　也正是經(jīng)歷過這些，Isabel說，Susanna和Mercator更知道所擁有的一切都來之不易。回憶到Mercator小時候“捍衛(wèi)”生蠔的故事，Isabel至今仍能笑出聲：“他也就兩、三歲吧，鄰居讓大家看一只小螃蟹，他竟上去狠狠跺了一腳說‘那不是吃我家生蠔的螃蟹嗎！’”

　　但夫妻倆更為孩子們自豪，Mercator三歲就開船，十歲左右的動作已能比大人快；Susanna雖已離家上大學兩年，但三不五時就會打電話來問養(yǎng)殖場情況?！敖愕軅z是好搭檔，弟弟負責技術，姐姐善于管理。” Isabel說。

　　悉心付出也讓他們的生蠔名聲在外，目前整個養(yǎng)殖場的生蠔數(shù)量已達到100萬，米其林餐廳Eleven Madison Park只從他們家進貨，雀兒喜市場(Chelsea Market)也是他們的客戶；還有不少民眾來他們的養(yǎng)殖場參觀和品嘗，其中近50%是亞裔，他們甚至供貨到西岸加州。

　　“長到兩年的生蠔最好吃，雖然很多同行在生蠔18個月時就開賣，想賺更多的錢，但我們總為了更好的口味多等等?！盜sabel表示，水越冷越干凈、生蠔在水中的時間越長，口感就越肥美，尤其綠港很早就安裝了污水處理系統(tǒng)，水質(zhì)更為清潔，而生蠔又具濾食性、可以改善水質(zhì)，從而形成良性循環(huán)。

　　雖然Susanna對接手生蠔養(yǎng)殖場非常有興趣和熱情，但Michael和Isabel內(nèi)心深處并不想讓兩個孩子花一輩子在養(yǎng)殖場上，重體力活、又耗時，全家基本沒有一起旅游過，總要有一個人在家看管。他們希望姐弟倆大學畢業(yè)后能找一份工作，去外面看世界，而家永遠都在這里。(劉大琪)