中國(guó)僑網(wǎng)10月23日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，隨著華裔社會(huì)影響逐漸深入，中餐館在美國(guó)的美食版圖中也開(kāi)始占有一席之地，而其中典范，則非“Mr. Chow”莫屬。這家由京劇名家周信芳之子周英華創(chuàng)立的中餐館，以奢華的裝飾風(fēng)格、精致的美酒佳肴和高檔的用餐體驗(yàn)享譽(yù)美國(guó)上流社會(huì)，在倫敦、洛杉磯、拉斯韋加斯、紐約等地坐擁多家分店，被紐約時(shí)報(bào)標(biāo)榜為“屹立不倒的中餐館傳奇”。

　　名聲在外的“Mr. Chow”，是美國(guó)政商名流最鐘愛(ài)的中餐館。1968年第一家“Mr. Chow”在倫敦開(kāi)業(yè)時(shí)，坐鎮(zhèn)嘉賓是滾石樂(lè)隊(duì)和披頭士。1974年第二家餐廳在比佛利山新張，捧場(chǎng)明星數(shù)不勝數(shù)，狗仔隊(duì)把餐館外圍了個(gè)水泄不通。人們將周英華就稱(chēng)作“Mr. Chow”，如今這個(gè)名字已然成為一個(gè)標(biāo)志，在紐約、邁阿密、拉斯韋加斯最華麗的高處?kù)陟诎l(fā)亮。

　　周英華曾在接受《紐約時(shí)報(bào)》的采訪中提到，極高的菜品定價(jià)是戰(zhàn)略的一部分?！叭藗儠?huì)說(shuō)‘啊太貴了’，我卻說(shuō)‘太棒了’?！彼诓稍L中補(bǔ)充：“昂貴是很重要的，非常重要?！?/p>

　　周英華早年從上海移居英國(guó)學(xué)習(xí)藝術(shù)和建筑，累積多年，在藝術(shù)上有極高造詣。餐館里的每一寸布局，都滲透著設(shè)計(jì)主人的心思，推門(mén)走進(jìn)餐館，首先有新鮮香水百合的清香撲面而來(lái)，其次映入眼簾的是一派黑白簡(jiǎn)約、又搭配華麗繁復(fù)的裝潢。餐館里懸掛著藝術(shù)奇才凱斯哈林(Keith Haring)為周先生量身繪制的巨型畫(huà)作。

　　細(xì)節(jié)更體現(xiàn)精巧，餐館里所有的銀器餐具都來(lái)自英國(guó)、純銀打造，就連裝餐巾紙的銀罐上面印有賽。托姆布雷(Cy Twombly)的抽象手跡。盤(pán)子是來(lái)自德國(guó)的骨瓷，手推車(chē)來(lái)自法國(guó)，已經(jīng)使用了近50年卻嶄新如昨，貌似中國(guó)傳統(tǒng)的紅木家具實(shí)際設(shè)計(jì)來(lái)自維也納，餐館副主廚任正兵說(shuō)，餐館就像一個(gè)文化沙龍，?？椭杏胁簧偈撬囆g(shù)家，常與朋友約在這里見(jiàn)面。

　　在餐館更新?lián)Q代迅速的當(dāng)下，“Mr. Chow”卻保持著十年如一日的名人效應(yīng)?！皝嗰R遜的總裁一個(gè)月內(nèi)來(lái)了兩次?！比握f(shuō)：“事實(shí)是，任何明星都有可能突然出現(xiàn)在‘Mr. Chow’餐館的后門(mén)，連服務(wù)生都早已司空見(jiàn)慣了?！?(王千惠)