中國(guó)僑網(wǎng)12月19日電 據(jù)馬來(lái)西亞《星洲日?qǐng)?bào)》報(bào)道，農(nóng)歷新年吃“走地雞”(俗稱(chēng)菜園雞)一直是馬來(lái)西亞霹靂州愛(ài)大華鎮(zhèn)華人家庭傳承下來(lái)的風(fēng)俗，因此每年距離新年前約4個(gè)月，不少家庭或家庭式農(nóng)場(chǎng)就開(kāi)始購(gòu)進(jìn)小雞飼養(yǎng)，以確保到了新年時(shí)每家每戶(hù)都有“走地雞”可吃。

　　3年前開(kāi)始放養(yǎng)“走地雞”的哲仁新村家庭主婦詹玉圓說(shuō)，每年農(nóng)歷新年前夕，“走地雞”的需求量特別的大，總是出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致她不敢接受預(yù)訂的訂單了。

　　“目前距離農(nóng)歷新年還有約2個(gè)月時(shí)間，但訂單早在2個(gè)月前已開(kāi)始，結(jié)果到了今天，我已不敢接了，因?yàn)閾?dān)心沒(méi)法交貨?！?/p>

　　詹玉圓：小農(nóng)場(chǎng)僅飼養(yǎng)1200只雞

　　詹玉圓說(shuō)，由于她只是在油棕園內(nèi)經(jīng)營(yíng)小型農(nóng)場(chǎng)，最多只能飼養(yǎng)1200只走地雞，所以即使生意再好，需求量再多，也無(wú)法滿(mǎn)足所有需求。

　　“愛(ài)大華區(qū)的人一直都有農(nóng)歷新年前夕飼養(yǎng)走地雞的風(fēng)氣，但因近年來(lái)有許多家庭已遷居到城市，只在新年時(shí)回鄉(xiāng)，加上年輕家庭或從新村搬到花園住宅區(qū)的家庭，因衛(wèi)生問(wèn)題不能養(yǎng)雞，以致到了新年時(shí)，走地雞的需求量飆升?！?/p>

　　她說(shuō)，新年吃走地雞的習(xí)俗有兩個(gè)，第一是大部份的家庭都會(huì)用公的走地雞來(lái)拜祭祖先或神明，另一個(gè)原因就是認(rèn)為走地雞的肉結(jié)實(shí)、咬勁好，尤其是用來(lái)煮福州人新年必吃的紅酒雞面線(xiàn)，一定得用上走地雞。

　　林國(guó)興：雞重2公斤以上才出售

　　協(xié)助母親打理農(nóng)場(chǎng)的林國(guó)興說(shuō)，走地雞需飼養(yǎng)長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月半才能出售，因此每年都是在距離農(nóng)歷新年前的4個(gè)月就購(gòu)入小雞飼養(yǎng)，到了距離新年前的2個(gè)星期，開(kāi)始捉雞出售或送貨了。

　　“我們除了是以自然方式放養(yǎng)，讓雞有足夠的運(yùn)動(dòng)量外，也采取最天然的方式，即不為雞只注射任何藥物，也不供給飼料，而是每天準(zhǔn)備不同的食物，包括木署條、米粉、面條、椰渣、玉米粉及菜葉等混合飼養(yǎng)，讓雞只食用天然的食物，確保雞只健康及更有營(yíng)養(yǎng)。”

　　他說(shuō)，由于是以天然的方式飼養(yǎng)，因此相較于只需飼養(yǎng)30多天就可出售的肉雞，走地雞需飼養(yǎng)長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，在雞只的重量達(dá)2公斤以上后才可出售。

　　陳大滏：每天費(fèi)時(shí)準(zhǔn)備飼料 在農(nóng)場(chǎng)協(xié)助的詹玉圓女婿陳大滏說(shuō)，由于是以天然方式飼養(yǎng)雞只，所以養(yǎng)走地雞的工作非常繁重，尤其是每天需花很多時(shí)間為雞只準(zhǔn)備食物。

　　他說(shuō)，從早上至晚上，一天需飼養(yǎng)多達(dá)6次，而且因年尾接近雨季，擔(dān)心小雞會(huì)淋雨得病，所以每當(dāng)天黑要下雨時(shí)就要到農(nóng)場(chǎng)駐守，一下起雨就要進(jìn)到農(nóng)場(chǎng)把雞趕入棚架內(nèi)。

　　他說(shuō)，由于客戶(hù)都是愛(ài)大華區(qū)的同鄉(xiāng)，因此雞價(jià)在新年時(shí)沒(méi)有調(diào)漲，售價(jià)是每公斤13至14令吉，每戶(hù)家庭在新年時(shí)最少會(huì)買(mǎi)上2只，一些人口多的家庭會(huì)買(mǎi)上數(shù)十只。