中國僑網(wǎng)2月20日電 據(jù)美國《世界日報》報道，據(jù)美國加州AB626法案，從2019年1月起，家庭廚房制作販售食物合法化。廚房主人可以在家招待顧客，但需要到城市申請許可證及接受定期檢查。很多華人表示，他們的生意終于不被當做地下經(jīng)濟，可以合法經(jīng)營，并降低經(jīng)營成本。但該法案規(guī)定家庭廚房每星期只能提供60餐，有人則表示，如何算一餐沒有明確規(guī)定，但也不是大問題。

　　據(jù)《洛杉磯時報》報道，AB626法案的本意是讓低收入家庭合法經(jīng)營自產(chǎn)餐飲，但可能卻為讓科技業(yè)得利。如同優(yōu)步(Uber)和愛彼迎(Airbnb)等網(wǎng)絡平臺，不少網(wǎng)站和APP開始吸引家庭廚房開設賬戶。不過華人家庭廚房業(yè)表示，他們其實是網(wǎng)絡的受益者。很多生意都是靠微信等方式擴展，并不排斥網(wǎng)絡。但華人加入主流網(wǎng)絡平臺賣食物，很多人的英語能力不夠。部分華人業(yè)者表示，事實上微信已足夠支撐生意，且沒有額外費用。

　　在圣蓋博市經(jīng)營北方燒餅和面點的王女士表示，原來在中國時她家就是專業(yè)做燒餅，在當?shù)睾苡忻麣狻７蚱抟泼衩绹?，?jīng)常請朋友來家里吃飯。朋友們勸他們開店，但成本太高，且有繁瑣的申請程序。加上英語不好，很怕和政府打交道，所以在家做些燒餅和面食私下販售。她表示，生意很不錯，有很多回頭客?，F(xiàn)在合法了，她也想去申請許可證。地下經(jīng)濟沒有法律保護，有時候顧客吃壞肚子，可能不是她出售的食物，卻可能被告或被舉報。現(xiàn)在可以合法經(jīng)營，光明正大做生意。

　　對于該法案要求每星期只能提供60份餐的限制，王女士表示，到底怎么算一餐？如何規(guī)定又如何執(zhí)法監(jiān)督？但她認為，如果是朋友們來吃，順便帶走一些，當然不能算出售了一餐，可以合法規(guī)避這些規(guī)定。此外，一旦取得許可證，還要接受定期衛(wèi)生檢查。但她表示，對食物衛(wèi)生很有自信，不怕查。

　　另一位開鹵味店的王先生表示，這個法律對華人非常好。開店壓力很大，繳交房租和雇用服務員，成本很高。他表示，以前在家做時，每月賺幾千美元很容易。但若開店，一個月的流水帳若達不到10萬美元，都是在虧本。所以每天很緊張?，F(xiàn)在家庭廚房合法，他還是喜歡這種經(jīng)營模式。開了店還會擔心服務員偷藝，他們學會后自己開店競爭。而家庭式廚房都是自家人，這一點比較放心。

　　此外，因為語言不通，經(jīng)常來店里檢查的消防、公共衛(wèi)生等部門的人也難以招架。以前孩子當翻譯，現(xiàn)在孩子去外州讀書，只能請朋友來幫忙翻譯，但人家來一次也不能空手而歸，所以產(chǎn)生了額外成本。以后家庭廚房也會有檢查，不過沒那么頻繁。(張越)