中國僑網(wǎng)3月17日電 據(jù)美國《世界日報》報道，被譽為“中餐女王”的江孫蕓，生于1920年。她說，因為中國人算虛歲，所以今年自己也算是即將滿100歲?；盍藢⒔粋€世紀的她，仍然身體硬朗，思路清晰，談起美國中餐的發(fā)展來依然口若懸河，也對業(yè)界存在的問題毫不諱言地針砭時弊。

　　江孫蕓最早將高檔化的中餐帶入美國，革新了美國人對于中餐原本的印象。她曾經(jīng)在舊金山開的“福祿壽”(The Mandarin)餐廳，譜寫了一部口碑甚好的中餐廳佳話。這也讓她一躍成為華人界的翹楚，她對美國中餐的影響也一直延續(xù)至今。

　　已然是全球知名華人的江孫蕓，依然經(jīng)常要忙于接受媒體采訪，出席公眾活動，在閃光燈前宛如她的家常便飯。但是在自己每天的日程表滿滿的情況下，她還是忙中偷閑種花，打理陽臺。如今她在陽臺上種的檸檬也快熟了，她日常澆灌的花朵也都開的艷麗。

　　快滿百歲的江孫蕓，身體狀態(tài)依然非常好。她表示，自己還是一個人住公寓，自己照顧自己。

　　江孫蕓的廚藝和經(jīng)營中餐館的美名遍布天下，如今她也會偶爾下廚。但是她也抱怨道，因為現(xiàn)在的爐子都是電的，沒有明火，因此不像是傳統(tǒng)的中餐的烹飪方法。她也說，自己最經(jīng)常吃的館子也都是外國菜，并非是中餐。

　　至于自己100歲的生日，她還不知道會是如何慶祝。她透露有許多的朋友都想幫她慶祝，但是自己年紀大了，不想要太大型的宴會，以免自己太累。

　　如今隨著華人移民的增加，美國的中餐館也越開越多。但是在江孫蕓的眼中，她仍然覺得中餐變化不大，并且直呼“傷心”。