中國(guó)僑網(wǎng)4月16日電 據(jù)日本新華僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道，​日本疫情暴發(fā)以來(lái)，不少行業(yè)遭受了嚴(yán)重的打擊。東京等城市宣布緊急事態(tài)宣言之后開(kāi)始“封城”，各行各業(yè)經(jīng)營(yíng)更是難上加難，其中最能直觀感受到的就是餐飲行業(yè)。以前飲食店內(nèi)還是推杯換盞，現(xiàn)在就連食客都很難看到。日前，記者采訪到擁有阿麗亞等四家飯店的東豐株式會(huì)社社長(zhǎng)王爽，讓她來(lái)談一談疫情給餐飲業(yè)帶來(lái)了多大的影響。

　　東豐株式會(huì)社旗下共有四家中華料理店，各店有各店的特色。因?yàn)樗募业甓荚诔卮?，所以客人主要是在日華人。

　　談及這次疫情，王爽認(rèn)為疫情對(duì)飯店影響非常大。營(yíng)業(yè)額直接下降了三分之二，現(xiàn)在各個(gè)中華料理店經(jīng)營(yíng)都十分困難。以前的平常時(shí)期一天一家店的營(yíng)業(yè)額大約六七十萬(wàn)日元，而日本發(fā)動(dòng)緊急宣言之后，一天很難達(dá)到20萬(wàn)日元。

　　對(duì)于疫情的影響，王爽表示，不止上座率在下降，物價(jià)也都在上漲。比如像鴨血粉絲湯這種比較受歡迎的菜品，鴨血是必須的，但現(xiàn)在只能買(mǎi)到罐裝鴨血，成本非常的高?，F(xiàn)在客人少了，貨源也不像以前那么充足了，單這兩點(diǎn)就對(duì)餐飲業(yè)影響非常大。

　　當(dāng)談到餐飲業(yè)何時(shí)才會(huì)往好的方向發(fā)展時(shí)，王爽認(rèn)為，疫情結(jié)束之后餐飲業(yè)肯定會(huì)迎來(lái)一個(gè)小高潮。但要讓產(chǎn)業(yè)恢復(fù)的話(huà)，還需要最少半年時(shí)間。王爽補(bǔ)充道，因?yàn)橐咔?，讓很多人的積蓄減少，即使是疫情結(jié)束也不會(huì)有大把花錢(qián)的狀況，所以像餐飲、旅游等消費(fèi)行業(yè)還是很難恢復(fù)的。

　　對(duì)于自家店鋪，王爽說(shuō)現(xiàn)在這幾家店還都在繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，并且有兩家店還經(jīng)營(yíng)到凌晨?，F(xiàn)在如果不忙的話(huà)會(huì)安排員工提前下班，因?yàn)檎€沒(méi)有開(kāi)始給料理店補(bǔ)償，所以只能從員工上節(jié)省開(kāi)支，打工人員也盡量少用或者不用，一切都以正式員工優(yōu)先。王爽希望今后政府能否給與一些稅收等方面的支援政策，讓大家共同度過(guò)難關(guān)。

　　對(duì)于今后的發(fā)展方向，王爽說(shuō)到，現(xiàn)在來(lái)的客人少了，只能采取別的辦法經(jīng)營(yíng)。太陽(yáng)城飯店是一樓底商，所以做了一些能打包帶走的食物；其他店也可以在網(wǎng)站上訂餐送外賣(mài)，如果要是送餐人員不方便接單或者后半夜點(diǎn)餐的話(huà)，自家的員工可以幫忙送外賣(mài)。