中國(guó)僑網(wǎng)6月28日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，原本年收入六位數(shù)的鐘文(Ivan Zhong)，一年前為了圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)毅然辭職，與友人在紐約長(zhǎng)島大頸開(kāi)辦一家亞洲餐廳打響名號(hào)，疫情期間被迫歇業(yè)，但接到一通來(lái)自醫(yī)生的求助電話，他決定要為抗疫出一份力，4月底重新?tīng)I(yíng)業(yè)，以零接觸方式為醫(yī)護(hù)人員提供優(yōu)惠午餐；設(shè)計(jì)這家餐廳時(shí)，他特別花費(fèi)萬(wàn)元在后院裝修室外用餐區(qū)域，在復(fù)工后派上用場(chǎng)，成為當(dāng)?shù)匾坏佬碌娘L(fēng)景線。

　　長(zhǎng)島日前已進(jìn)入第三階段重啟，雖然鐘文店中的客源較疫情期間只回升20%到30%，部分員工仍擔(dān)心疫情擴(kuò)散不愿復(fù)工，但他對(duì)前景樂(lè)觀，不想放棄自己的夢(mèng)想，希望將經(jīng)營(yíng)酒店的理念運(yùn)用在餐廳上，打造出自己的品牌，既然決定做餐飲，就不能放棄。

　　出生在中國(guó)香港的鐘文，十歲獨(dú)自前往英國(guó)求學(xué)，取得國(guó)際酒店旅游管理的碩士學(xué)位后，他于2007年來(lái)到美國(guó)打拼，曾在五星級(jí)酒店和高檔餐廳任管理職位，年收入達(dá)六位數(shù)。

　　雖然收入優(yōu)渥，但鐘文一直有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，2019年看準(zhǔn)中頸路的便利交通與發(fā)展前景，準(zhǔn)備數(shù)個(gè)月后，開(kāi)辦SOKU亞洲餐廳，贏得當(dāng)?shù)孛癖娕c專業(yè)美食家認(rèn)可，逐漸在小區(qū)打響名號(hào)。

　　鐘文表示，疫情暴發(fā)后大頸的亞洲餐廳被波及，生意下降了50%；隨著疫情蔓延，他與合伙人4月決定暫時(shí)歇業(yè)，期間曾跟隨長(zhǎng)島大頸華人協(xié)會(huì)，向醫(yī)院捐贈(zèng)食物，表達(dá)感謝。

　　鐘文說(shuō)，一天他突然接到長(zhǎng)島北岸醫(yī)院(Northwell Health)一名醫(yī)生的電話，告知超負(fù)荷工作的醫(yī)護(hù)人員亟需餐食供應(yīng)，但周邊餐廳都已關(guān)閉，希望他能重新?tīng)I(yíng)業(yè)。

　　“當(dāng)時(shí)重新開(kāi)門肯定賠，主要希望服務(wù)小區(qū)?！?與合伙人討論后，鐘文于4月24日重新開(kāi)店，因人手不足，幾名合伙人都身兼數(shù)職，嚴(yán)格按照CDC標(biāo)準(zhǔn)，為醫(yī)護(hù)人員烹飪美食；他說(shuō)，長(zhǎng)島北岸醫(yī)院在疫情期間曾收治大量新冠肺炎病人，他們決定降低外賣價(jià)格，以無(wú)接觸的方式讓醫(yī)護(hù)自取或由他們送餐，以另一種方式支持紐約抗疫。

　　今年35歲的鐘文說(shuō)，疫情沖擊了長(zhǎng)島的經(jīng)濟(jì)，但同時(shí)讓他看到了新的商機(jī)；以外賣為例，較2019年同期，自家店的營(yíng)業(yè)額增加了至少五倍，而在疫情中堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，也打響了自家店的聲譽(yù)，讓更多人知道SOKU。雖然復(fù)工仍面臨重重挑戰(zhàn)，但他對(duì)未充滿信心，希望堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)，打造自己的品牌。(牟蘭)