中國(guó)僑網(wǎng)1月4日電 據(jù)加拿大《明報(bào)》報(bào)道，展望新年，多倫多中區(qū)華埠的商戶認(rèn)為，疫情帶來(lái)最大的變化之一，是實(shí)體商鋪?zhàn)呦螂娮由虅?wù)。與此同時(shí)，他們說(shuō)，雖然已有疫苗，但2021年難見(jiàn)生意的全面復(fù)蘇，前路還很困難。

　　多倫多華埠商業(yè)促進(jìn)區(qū)主席雷普信自己經(jīng)營(yíng)一間酒吧，現(xiàn)在正在動(dòng)工，打算2個(gè)月后開(kāi)始外賣。

　　雷普信從來(lái)不相信酒吧也可以做外賣。第一次封城時(shí)他說(shuō)，酒吧怎么做外賣？人家到酒吧是來(lái)喝酒、聽(tīng)音樂(lè)的，不到現(xiàn)場(chǎng)怎么可能。

　　但最近他說(shuō)，一年下來(lái)人們點(diǎn)餐送餐已經(jīng)習(xí)慣，酒吧再不改造適應(yīng)，就可能遭到淘汰?，F(xiàn)在省府已經(jīng)允許酒類外賣，計(jì)算機(jī)技術(shù)也允許顧客在家中串流分享酒吧的音樂(lè)。因此酒吧外賣如今已是勢(shì)在必行。

　　他目前在籌備轉(zhuǎn)型。內(nèi)容包括：更新菜單，簡(jiǎn)化品種。對(duì)有限的品種做快、做得好吃。這樣也可以在顧客點(diǎn)餐后盡快完成。此外還需要裝修廚房，增加外賣包裝的庫(kù)存，方便食物打包。

　　他說(shuō)，他參加了省府的小型商戶電子化項(xiàng)目，獲得了2500加元資助。

　　翠濠庭海鮮酒家總經(jīng)理鐘仲文表示，眼前本來(lái)是餐廳經(jīng)營(yíng)最旺的時(shí)間，各種宴會(huì)酒席連續(xù)不斷。一天通常可以做超過(guò)一萬(wàn)加元?，F(xiàn)在做外賣，最好不過(guò)2000多加元。

　　雖然各國(guó)正在開(kāi)始接種疫苗，但他對(duì)2021年的生意仍抱較為悲觀的看法。

　　他說(shuō)，他們餐廳夏天旺季時(shí)生意額的一半來(lái)自中國(guó)、東南亞和美國(guó)的旅行團(tuán)。這類旅行團(tuán)的策劃、組織和確定，通常需要一年時(shí)間。他目前和這些旅行社都保持著聯(lián)系，但沒(méi)有一間現(xiàn)在在考慮2021年旅游計(jì)劃的。因此2021年夏天這方面的收入就難以指望了。

　　他認(rèn)為，2021年冬天的日子可能最難過(guò)。因?yàn)樯庾霾簧先ァ?/p>

　　疫情下，他這個(gè)大餐廳的總經(jīng)理自己也需要洗碗、清洗洗手間。因?yàn)椋忉?，停止堂食之后，洗碗的?shù)量不多了，洗手間的使用量也減少了。專門請(qǐng)人洗碗、清洗洗手間就很浪費(fèi)。