首次在海外過年，我成了掌勺大廚

　　■口述：丁丁 整理：吳越 所在地：丹麥哥本哈根

　　提前動手備年菜 拍照向父母展示

　　剛剛過去的春節(jié)，沒有父母、家人的陪伴，沒有走親訪友的熱鬧，我和丈夫第一次兩人獨自在海外，度過了這個對中國人來說最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。

　　我們兩個人都在丹麥讀研。2月1日新學期開學后，繁忙的課業(yè)占據(jù)了我們絕大部分的時間，可看著日歷上春節(jié)的臨近，我們想，無論如何也要為過節(jié)做一些準備。往年，張貼在家門口的春聯(lián)和窗上的窗花，為節(jié)日營造了不少氛圍，無奈我們身在丹麥，沒有在這里找到春聯(lián)和窗花。不然，我還真想把它們貼在宿舍的窗戶上，展示我們中國人的過年習俗呢。

　　都說過年要有年味，身處他鄉(xiāng)，年味的最大來源也許就是美食了。春節(jié)前一周，我就聯(lián)系上了在家掌勺多年的父親，向他請教可以制作哪些有代表性的年菜。我和丈夫也興致勃勃地討論起了我倆記憶中家鄉(xiāng)的年味。我們都是浦東本地人，丈夫最心心念念的是浦東本幫蒸三鮮里的手工蛋餃，我喜歡的則是另一道百葉卷肉的蒸菜。一邊討論，我們一邊忍不住流起口水。

　　出于可操作性的考慮，我只能舍棄一些難度比較高的年菜，利用身邊能夠買到的原材料制作年夜飯。丹麥肉類專賣店內(nèi)販賣的五花肉特別新鮮，我早早地便選中了一塊肉，用伏特加和鹽進行腌制，隨后放在窗口風干。等到吃年夜飯的那天，臘肉也已經(jīng)像模像樣，我特地拍了照片向父母展示。本地人喜歡吃餛飩，過年期間，我們把平時常吃的意面放在一旁，特意用手邊的壓面機制作了餛飩皮，包了一碗菜肉餛飩。

　　坦白說，兩個人的年夜飯還是有一些冷清，但在新冠肺炎疫情期間，人員聚集還是要盡量避免。我們所住宿舍的管理員也多次發(fā)郵件給所有學生，提醒大家注意疫情防控，不要輕易地將不住在本棟樓內(nèi)的人員帶進來。按照規(guī)定，目前丹麥室內(nèi)聚會人員一般不能超過5人，為此，我和丈夫與其他中國留學生的春節(jié)聚會也只能控制在人數(shù)限制內(nèi)。盡管學業(yè)忙碌，能在寫代碼之余與同胞一起吃吃火鍋、包包餃子，也算是一件樂事。

　　得知我們的過年安排，上學期在同一小組內(nèi)認識的丹麥、瑞典、波蘭同學都笑稱，中國人真是對美食情有獨鐘。那個來自瑞典馬爾默的男生，上學期問了我很多關于中國的問題，他說，如果有機會非常想去北京的大學交流，并趁此機會游覽中國各地。可由于全球疫情仍不明朗，他的計劃也只能暫時擱置。

　　他開玩笑似的告訴我，通常人們向別人介紹一個地方時，首先列舉的是本地的特色工業(yè)和制造的商品，而他注意到，我和丈夫每次向他介紹國內(nèi)城市時，說的總是當?shù)氐奶厣朗场?/p>

　　購物忘記戴口罩 買好戴上才被放行

　　去年圣誕節(jié)后，丹麥整體的疫情防控政策比之前都更加嚴格。記得去年9月剛開學時，公共場所大都開放，只是要求人與人之間保持社交距離，出入公共場所注意消毒。學校教學分單雙周，采取一半人上網(wǎng)課、一半人照常在教室內(nèi)上課的方式。

　　校園內(nèi)，人在室外可以不戴口罩，進入教學樓內(nèi)走動時需要佩戴口罩，但入座開始上課后，可以把口罩脫下。教室內(nèi)提供消毒用品，學校提醒學生在使用桌椅前后自覺地進行消毒。我和丈夫發(fā)現(xiàn)，那時已經(jīng)有一些學生不愿意到校上課，我們則認為面對面聽課效果更佳，所以基本上有課就會去教室內(nèi)聽，全程戴好口罩。

　　去年12月下旬，政策收緊，線下授課全部取消，連考試也都改為線上進行。原本我們?yōu)橐婚T課準備的游園會展示活動也被取消，每個小組只能單獨面向老師展示。

　　校外，商場和一般的店鋪也全部關閉，只有超市和藥店等提供生活必需品的店鋪仍然營業(yè)。店主都在門口貼出了告示，限制進店人數(shù)。我和丈夫常去采購肉類的店鋪，原先可允許4人同時在內(nèi)購物，后來縮減至2人。丹麥人的守規(guī)矩給我留下了深刻印象，不管是什么年齡、什么種族的人，都會認真閱讀告示，一旦看到店內(nèi)滿員便會自覺在店外等候。

　　有一次，我和朋友去超市購物，走出家門后才發(fā)現(xiàn)忘記戴口罩，等我們走到店門口，店員馬上上前提醒我們不要進入。我們另外購買好口罩、佩戴好之后，才得以被放行。還有一位朋友告訴我，他現(xiàn)在養(yǎng)成了去超市戴手套的習慣。原來，有一次他在超市內(nèi)習慣性地挑揀蔬菜，受到了一旁店員的制止，讓他“不要亂摸”。于是，他之后去買菜都會戴上一次性手套，為的是挑菜更安全、更方便，也讓其他顧客更加放心。

　　相比之下，公共交通上，特別是地鐵上的乘客，防疫意識較為欠缺。我們曾在地鐵上看到過不佩戴口罩或是不規(guī)范佩戴口罩的人。

　　目前，丹麥和很多國家一樣，都在大規(guī)模地為民眾接種新冠肺炎疫苗。在歐洲，丹麥民眾疫苗接種比例位居前列。按照丹麥政府的計劃，到今年6月底之前，民眾應該都能完成疫苗接種。老人位于優(yōu)先級，隨后是中年人，孕婦、嬰幼兒暫不接種，青壯年位列最后。根據(jù)我們收到的政府部門發(fā)來的郵件，等輪到青壯年人群接種疫苗，我們也可以去報名申請。

　　總的來說，我們在丹麥的學習、生活還是有條不紊地進行。離開了上海，沒有了父母的照顧，失去了便捷的外賣和網(wǎng)購途徑，我和丈夫“自己動手、豐衣足食”，在廚藝飛速進步的同時，也收獲了不少意料之外的快樂。