中國僑網(wǎng)3月11日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，疫情期間，紐約華人潘先生克服重重困難，經(jīng)過數(shù)月籌備，在法拉盛開了一家美食店，得以繼續(xù)他推廣中華美食的夢想。

　　據(jù)悉，潘先生三年前從中國福州來到紐約，受到廚師父母的影響，他也喜歡做菜和研究美食，本來與朋友合伙在曼哈頓華埠開一家餐館，但疫情來襲后，餐館營業(yè)額驟降，不得不停業(yè)。

　　潘先生之后搬到皇后區(qū)法拉盛，仍想用自己的一技之長賺錢維持生計(jì)。由于來美時(shí)間不長，積累存款也不多，他在2020年10月開始在家里做手工食品賣給親友，主打福州風(fēng)味包子和芋泥八寶飯、土豆丸等福州小吃?！百u包子的店鋪太多了，如果不能別出心裁，很難吸引人，”潘先生說，“有天我突然想到，梅菜扣肉是一道名菜，如果做成梅菜扣肉包子會不會好吃呢？”嘗試做了一次，他對味道非常滿意，朋友吃了也覺得好吃。

　　他最初只是賣給親朋好友，也在社交媒體上放一些自己做的美食視頻和照片。僅半個(gè)月后，訂單量大增，吃過的朋友一傳十、十傳百，還有外州的人找他訂包子，一次就買幾十個(gè)，“我自己都沒想到能發(fā)展這么快，獨(dú)創(chuàng)的梅菜扣肉包已成為我的特色，還有福州正宗傳統(tǒng)煎包，煎到兩面金黃酥脆，配上秘制醬料。”

　　潘先生做的美食獲得很多好評，但他說，“從事飲食業(yè)，我知道食品安全最重要，因此非常注意保證食物的安全和衛(wèi)生，特別是疫情期間?！?/p>

　　然而沒做多久，他接到房東通知，不能繼續(xù)在屋里做食物了，讓他拆掉設(shè)備。潘先生表示，“畢竟家庭美食作坊發(fā)展空間有限，還要面臨被查的風(fēng)險(xiǎn)，我決定自己開一家美食店，名字就叫‘潘家園’，選在法拉盛是因?yàn)榕c布魯克林八大道相比，法拉盛的福州小吃較少，競爭不會那么激烈；而且我已經(jīng)有一定的顧客群基礎(chǔ)?！?/p>

　　于是，他開始籌備，“潘家園”美食店如期在春節(jié)前開張了，梅菜扣肉包、福州煎包仍是新店的招牌美食，還有他拿手的福州小吃。

　　“很多人都不理解我，勸我找份工作好好打工，但我想創(chuàng)業(yè)，”潘先生說，“創(chuàng)業(yè)初期，一定很辛苦，會遇到很多困難，也沒錢雇人，就像我之前做包子，從早上7時(shí)起床后就工作，一直干到凌晨兩、三點(diǎn)，幾乎一切都親力親為，但我有理想、有目標(biāo)，再辛苦也要堅(jiān)持?！?朱蕾)