朋友說每次去奈良一定要去唐招提寺，鑒真大師墓前有從揚(yáng)州移植來的瓊花，廟里出售有瓊花、蓮花香型等好幾種香；出門的時(shí)候，對(duì)面有家小小門面的食鋪，500日元可以吃一碗熱乎乎的湯面，十分美味。

　　美味又健康的葛料理、歷史悠久的草藥系列小食品……這里也是日本清酒的發(fā)源地，烏冬面、蕎麥面等各式各樣的關(guān)西風(fēng)格日式料理，簡直叫人挑花了眼，就連不起眼的配菜“漬物”也做得清新爽脆，各具風(fēng)味。

　　那么多的美食已經(jīng)夠叫人神往，而奈良又被稱為日本文化的發(fā)源地，最出名的應(yīng)該是那1000多頭遍布整座城和山丘的小鹿，還有1998年12月2日被聯(lián)合國教科文組織確定為“世界文化遺產(chǎn)”的古寺廟建筑群。

　　奈良町老街的美食足跡

　　2010年是奈良“平城遷都1300周年紀(jì)念活動(dòng)”年，奈良人特別設(shè)計(jì)出一個(gè)有著烏溜溜大眼睛和長大耳垂的小和尚模樣的小男生，還長了可愛的鹿角，被叫做“SENTO-Kun”(遷都君)。

　　奈良町的巷弄很窄，只夠一輛小小的日本車通過，街道兩邊都是各色維持老舊面孔的房子和鋪?zhàn)樱壹议T口都有許多花木，茶花正開得熱鬧。

　　沿路有售賣關(guān)西各色土特產(chǎn)的鋪?zhàn)?、聽相聲?落語館)，還有賣蚊帳的，每一家都是古樸的木質(zhì)推拉門。有家菊岡漢方局很出名，奈良曾是日本首都，遣唐使帶回來中醫(yī)藥方子和知識(shí)，因此日本人很早就開始用漢方來調(diào)理和治療。小小的店鋪里堆了許多小吃，姜汁糖是最熱銷的零食，小小包地堆滿在框子里。墻壁上還掛著明星端著藥湯或者拿著丸子的廣告照片。

　　奈良町還有許多餐廳，有傳統(tǒng)日式，也有現(xiàn)代派裝修的美食店。

　　午餐我們就到了一家名為PAO的店，正門進(jìn)去是一家販?zhǔn)鄱Y品的小鋪?zhàn)?，穿過去有座精致小巧的院子，推開門是設(shè)計(jì)簡潔大方的現(xiàn)代風(fēng)格餐廳。挑高落地玻璃長窗邊擺著藤制的椅子，桌子上還擺著一整塊木樁，原來是拿整塊木頭當(dāng)中挖空做成的糖罐子，再用木頭榫子把上下連著，開蓋子就是往左右推移上層的蓋子，做工精致，設(shè)計(jì)巧妙得像手工藝品。

　　午飯是雞肉料理套餐，海帶白蘿卜湯烹調(diào)得很清甜，裝在一個(gè)小小的茶杯里端出來，兩口就喝完了。不好意思地問服務(wù)員還能不能加，那位日本姑娘甜甜一笑，轉(zhuǎn)身又端出兩杯來給我們。盤子里的食物顏色和形狀擺放得極為悅目，雞肉料理配細(xì)細(xì)的蘿卜泥醬，十分清口，味道咸甜搭配剛好！一碗黑糯米飯顆顆飽滿晶瑩，吃起來格外香甜。

　　吉野本葛“天極堂”

　　在離奈良縣政府大樓不遠(yuǎn)的地方有一幢兩層小樓，叫做“天極堂”。這家以吉野本葛出名的店源自1870年，是以炮制葛料理出名的百年老店！

　　葛原產(chǎn)中國，有關(guān)葛的資料記載至少有2500多年，《本草綱目》記載“葛根，氣味甘、辛、平，無毒。止渴，排毒，利大小便，解酒，去煩熱?！薄吨兴幋筠o典》也說葛根有清熱解毒的功效，葛根中含有大量黃酮類物質(zhì)，還具有防癌抗癌、豐富女性荷爾蒙誘導(dǎo)素，而誘導(dǎo)素又具有豐胸美容的功效。這樣看來，常吃葛根做的食品，對(duì)身體大有益處，難怪日本人如此喜愛葛料理呢。

　　一份葛餅售價(jià)525日元，買了葛粉回家自己做也很簡單，將葛粉用水完全攪開，放到火上不停翻動(dòng)，很快就變成了一整塊透明的葛塊。如果要外觀精美，可以把透明葛塊倒入模具內(nèi)，放入冰水里冷卻，再端出來，切開，澆上糖漿，再撒上甜美的大豆粉，就完成了。葛餅晶瑩剔透，糯滑爽口，配上焦香的大豆粉，好吃極了！制作過程中所有需要的原料和配料，店里都有出售。

　　將葛粉均勻拌水后攤平在鍋里，在開水里燙成薄薄一大片透明的膜，再切成寬粉的模樣，就是滑爽的葛條。端出來的時(shí)候透明的葛條上擺一朵粉紅色的櫻花骨朵，色相誘人！另一款人氣美食是烏東葛面，和一般的烏東面口味差不多。個(gè)人還是覺得葛餅最好吃！

　　記得在徐州曾見過枝繁葉茂的葛藤，但是沒有想到葛根粉能做出如此精美的食品，有點(diǎn)意外。店里還有各色葛點(diǎn)心出售，除此之外，他們家的胡麻豆腐也很出名，都有獨(dú)立的單獨(dú)包裝，6個(gè)也就1300日元左右，比禮盒包裝的便宜一點(diǎn)。他們家還有一家“一福茶屋”在奈良市公納堂町10，那里還有葛做的饅頭、蛋糕之類，是吃下午茶的好地方。