手把手教你5分鐘 做出高顏值的法式“大煎餅”

說到“高顏值煎餅”相信你一定會納悶:煎餅還能有高顏值?
當(dāng)然,不都說“天下沒有丑女人,只有不打扮的女人”,在美食圈里這話也照樣行得通。然而,如何將煎餅“打扮”的高顏值一些呢?只需要5分鐘,就輕松搞定!之所以會說法式可麗餅跟咱們國內(nèi)的煎餅差不多并不是沒有根據(jù)的。早期傳統(tǒng)的可麗餅制作方式就是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱,倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅,后來烹調(diào)器具進步,改用鐵制的平瓦板來制作。
另外,這種食物其實在法國是非常常見的,法國人對它的喜愛程度就跟國內(nèi)對于煎餅的喜愛是一樣的,美味可口并且制作起來也很方便。
不過可麗餅并不是從中國流傳過去的。其實最早的可麗餅起源于法國布列塔尼省,據(jù)說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食,因為布列塔尼是個石頭城鎮(zhèn),幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪,有一年遇到饑荒島上沒有任何食物,布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來,烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓,后來這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?,如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
現(xiàn)如今布列塔尼仍保有傳統(tǒng)的習(xí)俗和慶典,每年的2月2日慶典游行時,人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅,唱起歌,跳起舞,歡天喜地的慶祝豐收的來臨,彷彿嘉年華儀式般的慶典,使得布列塔尼濃厚的地方性色彩,更添些許神秘的樣貌。
在法國的街頭巷尾有很多這種制作可麗餅的小店,基本上有咸、甜兩種口味,如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點餐,主餐就是咸可麗餅,甜點就是甜可麗餅,飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁最完美。
如果你打算去法國旅行的話,有機會一定要前往這些最地道的可麗餅店來品嚐一下!不過真的要飛去遙遠的法國去品嚐可麗餅好像有點太燒包,那么不如自己在家動手制作一款好吃美味的可麗餅吧!只需要5分鐘就搞定,趕緊get起來:首先要準備適量的水、雞蛋、椰子油以及椰子粉。
取來攪拌機,先將雞蛋倒入其中,再將椰子油和椰子粉紛紛倒入其中,開動攪拌機充分攪拌均勻。
取來煎鍋,倒入適量的油,取少量的混合物倒入其中。
慢慢的晃動鍋,讓混合物鋪滿整個鍋底即可,大約1分鐘薄餅就煎熟了。
輕輕用鍋鏟取出后可以放在一旁晾涼。
將事先切好的水果粒放在可麗餅上即可。
最后將可麗餅捲起,再在上面淋上一些蜂蜜就可以食用了。
怎么樣是不是簡單易學(xué)還很美味?
(來源:新西蘭《中文先驅(qū)報》)