創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在重慶

　　大學(xué)生賣(mài)豬肉已不是什么新鮮事，在創(chuàng)業(yè)浪潮下，海歸也加入了賣(mài)豬蹄的行當(dāng)中。在重慶，一位80后海歸就放棄外企公司的總經(jīng)理職務(wù)，在網(wǎng)上賣(mài)起了烤豬蹄。按照計(jì)劃，明年，他將在舊金山和墨西哥開(kāi)店，把烤豬蹄賣(mài)到國(guó)外去。

　　一直有個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

　　昨日（25日），記者在時(shí)代天街見(jiàn)到陳可時(shí)，他正在為顧客包裝烤豬蹄?，F(xiàn)場(chǎng)顧客李敏告訴記者，聽(tīng)說(shuō)他是海歸辭職創(chuàng)業(yè)，特意過(guò)來(lái)找他合影。

　　陳可出生于1983年，2006年，他從英國(guó)留學(xué)歸來(lái)。回到重慶，他先后做過(guò)酒店管理、商業(yè)地產(chǎn)策劃，今年3月，他辭去了某外企總經(jīng)理職務(wù)，變成了“可師傅烤豬蹄”的老板。

　　“我一直有個(gè)創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想?！标惪筛嬖V記者，項(xiàng)目的靈感則來(lái)自今年1月份在路邊吃燒烤的經(jīng)歷?！澳俏兜肋€不錯(cuò)，但第一感覺(jué)是，烤豬蹄還有改進(jìn)的地方?！标惪烧f(shuō)，他之前在英國(guó)讀書(shū)時(shí)，曾在肯德基打過(guò)工，那一套食品標(biāo)準(zhǔn)化的流程給他留下了深刻印象。他靈感一閃，烤豬蹄能否可以形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。

　　之后，他花了兩個(gè)月時(shí)間，吃遍了重慶200家鹵豬蹄、烤豬蹄店。在這個(gè)過(guò)程中，陳可形成了自己的烤豬蹄“中西結(jié)合”的調(diào)料配方。隨后，他辭職做烤豬蹄。

　　朋友圈的生意

　　他把創(chuàng)業(yè)的想法告訴了家人和朋友，家人都不理解，反對(duì)他離職，朋友覺(jué)得拉不下面子，但他毅然決定離職。

　　朋友圈賣(mài)東西很火，他自身又缺乏資源，陳可決定從朋友圈開(kāi)始推廣。剛開(kāi)始的時(shí)候，他沒(méi)有請(qǐng)員工，采購(gòu)原材料、加工、銷(xiāo)售全是他一個(gè)人完成?！懊刻?點(diǎn)多就起床，從龍頭寺去大渡口進(jìn)貨，一直忙到晚上十點(diǎn)，那段時(shí)間瘦了近十斤?！?/p>

　　他沒(méi)想到，現(xiàn)實(shí)給他潑了一盆冷水。“一天只賣(mài)幾十元，而我在外企一個(gè)月工資近3萬(wàn)元，覺(jué)得生意難做，一度曾想放棄。”銷(xiāo)量不好，他嘗試走出去，走到人多的地方去。各大商場(chǎng)成了他的目標(biāo)，通過(guò)在商場(chǎng)的活動(dòng)，他展示了自己的烤豬蹄，之后銷(xiāo)售出現(xiàn)了增長(zhǎng)，這讓他信心大增。他說(shuō)：“線下的展示促進(jìn)了線上的銷(xiāo)售，最高的時(shí)候，一天能賣(mài)到4000多元?！?/p>

　　明年賣(mài)到國(guó)外去

　　線上和線下的結(jié)合，對(duì)他觸動(dòng)很大。他決定開(kāi)一個(gè)線下的實(shí)體店，他將店址選在客流量大的商場(chǎng)附近。他的生意也慢慢從朋友圈走向了更大的市場(chǎng)，公司也按他當(dāng)初的設(shè)想，逐漸走向了標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程?！澳壳耙呀?jīng)有了中央廚房，烤豬蹄有了標(biāo)準(zhǔn)流程，烤多久、加多少調(diào)料，都有精準(zhǔn)的數(shù)字?！彼f(shuō)。

　　半年后，公司的員工增加到了8人，今年將在北京、成都各開(kāi)一家分店。不過(guò)，陳可的夢(mèng)想還不止于此，明年要去舊金山和墨西哥開(kāi)分店，把烤豬蹄賣(mài)到國(guó)外去。

　　■人物檔案

　　陳可，1983年生，2006年在曼徹斯特大學(xué)取得市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位，2015年3月前，在重慶一家外企擔(dān)任總經(jīng)理?，F(xiàn)在為可師傅烤豬蹄的創(chuàng)始人。

　　■專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)

　　選擇創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域至關(guān)重要

　　如何創(chuàng)業(yè)才會(huì)成功？重慶理工大學(xué)社會(huì)工作系主任周玲教授說(shuō)，創(chuàng)業(yè)前要對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目認(rèn)真思考、反復(fù)評(píng)估，考慮成熟再行動(dòng)。

　　首先，為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)？是否有足夠的決心？過(guò)去的利益是否舍得放棄？

　　其次，創(chuàng)業(yè)的核心資源優(yōu)勢(shì)是什么？是否有足夠的資本、技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)運(yùn)作能力？

　　再次，是否有足夠的耐心與耐力度過(guò)創(chuàng)業(yè)期的消耗？最壞的結(jié)是否能承受？

　　除了上述問(wèn)題，創(chuàng)業(yè)者還需要有研究力，領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力。此外，創(chuàng)業(yè)者對(duì)行業(yè)領(lǐng)域的選擇也至關(guān)重要。（黎勝斌）