中新網(wǎng)南京12月14日電 (記者 崔佳明)14日，余光中病逝。江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、揚(yáng)州市作家協(xié)會(huì)秘書長、揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)總經(jīng)理徐穎宏在追憶余光中時(shí)說，余先生鐘情淮揚(yáng)菜，他稱“揚(yáng)州菜香，舉國口饞”。

　　2008年10月12日清晨，余光中攜夫人范我存蒞臨富春酒樓，徐穎宏接待了余光中夫婦。徐穎宏回憶道，余先生一落座即言，揚(yáng)州早茶天下知名，貴店早市人氣旺啊。徐穎宏告訴余先生，富春已有120多年的歷史，是花、茶、點(diǎn)、菜結(jié)合；色、香、味、形俱佳；閑、靜、雅、適兼優(yōu)的中華老字號(hào)。富春早茶是揚(yáng)州“早上皮包水”的代表。

　　談及揚(yáng)州與淮揚(yáng)菜時(shí)，“他當(dāng)時(shí)說，揚(yáng)州地處中國南北要沖，自古就是東南經(jīng)濟(jì)、文化中心，南北精華在此聚集，各地食風(fēng)于此交融，這就形成了淮揚(yáng)菜海納百川、兼收并蓄、獨(dú)成一派的風(fēng)格。”徐穎宏說，余光中對(duì)揚(yáng)州與淮揚(yáng)菜很熟悉。

　　在嘗了香油皮雞后，余光中又對(duì)徐穎宏說，素食養(yǎng)生保健，常吃不厭，今天的幾個(gè)菜點(diǎn)簡約清淡，爽口生津。余光中在現(xiàn)場稱，揚(yáng)州人的口福不淺啊。余光中即興在貴賓留言簿上題寫了“富春茶香，揚(yáng)州口渴，揚(yáng)州菜香，舉國口饞”。(完)