原料： 雞半只，冬菇仔0.5兩，干蔥6兩，姜數(shù)片，菠菜5兩，甘筍數(shù)片，蠔油1湯匙半。生油1湯匙，糖半茶匙，生粉半湯匙，油1湯匙，鹽適量。 制法： ①菠菜洗凈，切短段放在煲仔內，干蔥撕去紅衣，洗凈滴干水。冬菇凈軟去腳，抹干水。雞洗凈抹干水，斬塊，加鹽料腌十分鐘，泡油； ②下油2湯匙，爆香干蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。 圖片來自“新疆在線”
