原料： 芋艿約650克，水發(fā)海參25克，水發(fā)香菇25克，火腿25克，熟雞脯肉25克，青豆25克，胡蘿卜5克。 制法： 芋艿去皮，切花瓣形，上籠蒸至酥軟裝盤。海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿卜切丁，加青豆下鍋中加清湯燒開，調好味后勾芡淋在芋艿上即成。
