2015年8月，江門市食藥監(jiān)局“重拳”出擊，創(chuàng)新地全面構(gòu)建市、縣、鎮(zhèn)三級監(jiān)管機構(gòu)和大型食品藥品經(jīng)營、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、超級市場快篩快檢立體檢測體系(簡稱“3+1”快篩快檢體系)。

　　目前，“3+1”食品藥品快篩快檢體系已基本建成，建成1個市級中心、7個縣級分中心、101個食品快檢示范市場。這徹底改變了舊模式監(jiān)管單靠“眼看、手摸、鼻聞、筆記”的現(xiàn)狀，改變了舊模式監(jiān)管“時效差、成本高”的工作格局，及時發(fā)現(xiàn)、控制存在質(zhì)量問題或風險的食品藥品，極大地提高了食品藥品安全保障能力。

　　文/圖 周春鋒 余恒亮

　　四層次立體檢測

　　覆蓋三區(qū)四市

　　“以前的快篩快檢工作，主要是在監(jiān)管執(zhí)法過程當中零星開展的快篩快檢，覆蓋面沒有這么大。”市食藥監(jiān)局相關負責人坦言，在過去，“眼看、手摸、鼻聞、筆記”是傳統(tǒng)的食品藥品安全監(jiān)管方式，在日常抽檢中，監(jiān)督抽檢的批次僅占流通領域的極小部分，難以形成有效的威懾力。

　　面對新形式，市食藥監(jiān)局主動出擊，揮出“重拳”，2015年8月13日，該局發(fā)布官方消息稱，江門將全面構(gòu)建“3+1”快篩快檢體系，并計劃在2016年底實現(xiàn)三區(qū)四市全覆蓋。

　　“這一次的覆蓋面很大，包括了一個市級食品藥品快篩快檢中心、7個縣級食品藥品快篩快檢分中心、31個鎮(zhèn)級快篩快檢室、100個市場經(jīng)營者的快篩快檢室共四個層次的檢測主體，能夠?qū)θ齾^(qū)四市進行全覆蓋，及時發(fā)現(xiàn)、控制存在質(zhì)量問題或者風險的食品藥品，減少危害食品藥品安全的產(chǎn)品上市，最大限度保障人民群眾食品藥品安全?！笔惺乘幈O(jiān)局相關負責人表示。

　　檢測項目增至60項

　　除區(qū)域覆蓋面的增大外，快篩快檢體系的檢測項目也增至60項，基本覆蓋常見的食品、藥品、中藥材、保健食品、化妝品品種和易發(fā)生殘留、濫用或者非法添加的項目。常見的項目如蔬菜有機磷類農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品的孔雀石綠、氯霉素等抗生素殘留、甲醛等項目，化妝品非法添加糖皮質(zhì)激素類、氯霉素、甲硝唑，保健食品非法添加西地那非類、他達拉非類等。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至今年11月23日，市級中心完成快篩快檢1317批，縣級分中心完成快篩快檢8212批，鎮(zhèn)級快篩快檢室完成快篩快檢2361批，市場經(jīng)營者完成快檢快篩101139批，共快檢快篩食品藥品113029批，結(jié)果呈陽性反應的238批，陽性率0.21%，其中不合格的水產(chǎn)品170批次，督促經(jīng)營者自行銷毀處理問題產(chǎn)品6191.5公斤。

　　此外，正因為有了快篩快檢體系這一全市食品藥品安全狀況的“晴雨表”，市食藥監(jiān)局還可實現(xiàn)“早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預警、早處置”，進一步提高監(jiān)管靶向命中率，有針對性地為案件提供前期快檢技術初篩，有效助力專項整治。

　　據(jù)悉，2015年開展中藥飲片性狀快速鑒別233批，性狀不合格的145批；2016年至今開展中藥飲片性狀快速鑒別128批，性狀不合格的84批。在水產(chǎn)品專項整治行動中，該局開展針對性快篩快檢233批次，其中對快檢呈陽性的19批抽樣送實驗室檢驗，檢出孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃代謝物等危害物質(zhì)，涉嫌違法的企業(yè)已被立案處罰，做出的罰沒款合計42.6萬元。

　　101個示范市場守住食品安全

　　示范市場(超市)快檢室的建立和流動快檢車的配備作為本次“3+1”快篩快檢體系中的亮點工程，不得不提。

　　據(jù)蓬江區(qū)中心市場管理人員陳榮光介紹，他們于2015年對快檢室進行了升級改造，每天從市場抽取一批市民購買率較高的蔬菜檢測農(nóng)藥殘留，然后將結(jié)果填寫在公告欄，并上傳到省食藥監(jiān)平臺，而這個平臺具有查詢信息、追溯信息等功能。

　　蓬江區(qū)中心市場只是我市設立快檢室的一個縮影。據(jù)悉，目前，全市已建成101個示范市場，其中有50個是省示范市場，51個屬于市示范市場，每個市場需要配備快檢技術人員，配置有快檢設備、快檢試劑等設備及面積10平方米左右的快檢室，具備開展食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥、瘦肉精殘留等項目快檢的能力。

　　該局相關負責人表示，根據(jù)要求，省示范的批發(fā)市場每日快檢任務為30批次，零售市場為10批次；市示范市場每月不少于80批次，每年不少于1000批次任務。

　　除了示范市場開展常規(guī)檢查外，市食藥監(jiān)局、蓬江區(qū)食藥監(jiān)局還各配備了1輛負責突擊檢查的快檢車。該車主要選取人口密度大、配套設施滯后、問題產(chǎn)品多發(fā)區(qū)的超市、批發(fā)市場等地開展流動巡回式的快篩快檢。車上配置有多種食品安全檢測儀器，可對蔬菜、水果、米面等品種進行快速檢測，主要檢測甲醛、吊白塊、瘦肉精等有害物質(zhì)以及獸藥、農(nóng)藥殘留等項目，大部分檢測項目都可在15分鐘內(nèi)完成。

　　贏得社會廣泛好評

　　我市在全面構(gòu)建“3+1”快篩快檢體系方面，創(chuàng)新快篩快檢服務方式，創(chuàng)新政企合作方式，創(chuàng)新能力培訓手段……通過一系列創(chuàng)新內(nèi)容與措施，使全市快檢技術的能力和水平得到提升，還有效助力食品藥品安全專項整治，并搭建了公眾參與食品安全監(jiān)督平臺，更重要的是，贏得了社會廣泛好評。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，自項目實施以來，多家主流媒體對實施情況作了專題報告，并得到各級領導的一致贊許。如，全國人大、中央第十五巡視組國家和省食品藥品監(jiān)管局對我市堅持構(gòu)建市、縣、鎮(zhèn)三級快篩快檢機構(gòu)給予充分認可，并認為江門模式可在全國推廣；新華社、央廣網(wǎng)、《中國醫(yī)藥報》等中央級媒體到開平赤坎開展“走基層”采風活動，實地采訪報道了快篩快檢設備護航碉樓景區(qū)食品安全監(jiān)管。江門市市長鄧偉根、副市長梁許贊均專題調(diào)研考察了快篩快檢體系建設情況，并給予了肯定。