如果有人告訴你，通過燒煮、烘干、攪拌、加料等工序，廉價的豬、牛肺搖身一“變”成了牛肉干，你還敢吃嗎？

　　3月29日，溫州永嘉法院開庭審理一起制售假牛肉干大案。庭上，來自貴州安順的“樂呵呵”牌酒鬼牛肉、燒烤牛肉、麻辣牛肉等食品作為證據(jù)被一一出示，它們無一例外都是用豬肺、牛肺摻雜制成。公司負責人趙某、蔡某夫婦和部分員工共10名被告人站上法庭。

　　去年3月，溫州市永嘉縣公安局對當?shù)禺T北鎮(zhèn)一家超市進行抽檢，發(fā)現(xiàn)一種叫“樂呵呵”牌的燒烤牛肉(75克包裝)和酒鬼牛肉(50克包裝)，里面有豬源性成分(豬身上的東西)。公安部門立即立案偵查，相關部門調(diào)查后確認，牛肉干的廠家在貴州安順。

　　兩個月后，永嘉警方聯(lián)合貴州安順警方，依法對生產(chǎn)廠家樂呵呵食品公司進行突擊檢查，在生產(chǎn)車間內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量豬肺、牛肺半成品，以及豬肺進貨單、公司臺賬等。

　　據(jù)查明，從2015年到2016年，這家廠就售出價值100多萬元的牛肉產(chǎn)品，銷售量達數(shù)千件(一件產(chǎn)品有75克×80包或50克×100包兩種規(guī)格)，銷售地區(qū)涵蓋溫州、北京、上海、廣州、重慶等10余個省(區(qū)、市)，其中溫州地區(qū)主要在工業(yè)區(qū)周邊的小型超市、店鋪里出售，一包牛肉干售價1.2元至2元不等。

　　豬肺、牛肺是怎么加工成牛肉干的？樂呵呵食品公司負責人之一蔡某今年40多歲，在法庭上他交代：

　　2015年3月至2016年1月，我發(fā)現(xiàn)廠里的利潤越來越低，所以，就想著怎么做能降低成本。

　　經(jīng)人介紹，我開始在公司生產(chǎn)的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、燒烤牛肉中摻雜了豬肺、牛肺，比例一開始大概在10%左右，后來越來越多，最后大概有20%。

　　后來，我還在牛肉干中添加從牛骨頭上剔下來的少量牛筋，這樣做也是為降低成本。

　　負責人之一趙某在庭上說，他主要負責公司采購、銷售，而生產(chǎn)環(huán)節(jié)由妻子蔡某負責，并不是每一批牛肉干里都摻有豬肺、牛肺，一般銷售商要求價格低的會加。

　　錢江晚報記者了解到，公訴機關認為這種做法觸及了刑法，應當以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪追究其刑事責任，法院將擇日宣判。