要喝什么？”“來瓶Rio！”從《天天向上》《奔跑吧兄弟》綜藝節(jié)目，再到《何以笙簫默》《杉杉來了》等熱播電視劇，你肯定見過這支“小藍瓶”——銳澳雞尾酒的存在。一款奔著年輕人市場而去的雞尾酒，去年創(chuàng)下半年賣出16億的銷售額。

　　但你可能不知道，這款飲料界的“潮牌”，產自廣東制造業(yè)大市——佛山。而這絕不是孤例。

　　早年就闖入全國個人護理衛(wèi)生巾市場占有率前四名的ABC衛(wèi)生巾，其總部坐落于佛山千燈湖畔；穩(wěn)居中國鞋業(yè)排名前三、首家A股上市鞋企，星期六出自佛山南海；而屢屢出現在TVB電視劇中的甘竹牌豆豉鯪魚罐頭，產自佛山順德一個叫杏壇的小鎮(zhèn)。

　　除了這些“天生”的潮牌，佛山的“老字號”們也在向年輕人靠攏。就近兩年，美的推出能控制全屋家電的冰箱，格蘭仕則提倡“讓做飯更簡單”，黏緊年輕消費者。

　　從產品到營銷到市場，“佛山制造”邁向“青春制造”的背后，佛山企業(yè)瞄準的正是“Y+Z”世代，即80后、90后、00后市場。數據顯示，中國這一群體總人數相當于美國的總人口。

　　爭奪比肩美國人口的年輕人市場，毫無疑問，佛山制造已主動表態(tài)了，“年輕人，約嗎？”

　　從Rio到奧迪A3 佛山制造的新“潮牌”

　　近期，健力寶遷新址并公開宣布大規(guī)?；貧w一線城市，被視作東山再起。這款曾打敗可口可樂，成為國內飲料市場第一品牌的“中國魔水”，彼時，堪稱是年輕人的標配。

　　同樣在飲料領域，這幾年，一款名為“Rio”即銳澳雞尾酒成為年輕人的“新寵”。

　　一時間，贊助熱門綜藝和熱播電視劇，Rio異軍突起，反超此前行業(yè)龍頭冰銳。去年底，Rio所屬的百潤集團宣布向其生產商巴克斯(佛山)酒業(yè)再增資1億元擴大生產線。達產后，預計每年，2000萬箱Rio將從佛山運往全國年輕人的手上。

　　不僅如此，從飲料、家電到瓷磚建筑，“青春制造”之下，佛山正“承包”著80后、90后的衣食住行。

　　早在2015年已進入國內市場占有率前四名，并拿下華南市場占有率第二名的ABC衛(wèi)生巾正是誕生于佛山。

　　小到個人護理，大到穿衣紡織，佛山制造一直緊跟潮流?！芭鄙蠒r尚元素后，佛山順德香云紗頻頻登上國際舞臺，進入巴黎時裝周T臺引發(fā)轟動效應。

　　潮流風尚標星期六鞋業(yè)同樣來自佛山，并加快進入時尚圈的步伐。兩年前，星期六鞋業(yè)已收購了培育出《勁舞團》的游戲開發(fā)商億動非凡，打造年輕人時尚生態(tài)圈；甚至香港TVB電視劇中屢屢出現的“甘竹牌”豆豉鯪魚罐頭，也是正宗的“佛山品牌”“佛山制造”。

　　當然，除了吃穿外，以人居產業(yè)聞名的“佛山制造”，也同樣占據著年輕人的“家生活”。家具行業(yè)里，來自佛山的尚品宅配已經成為年輕人定制家具的普遍選擇，裝修完后，還與用戶共同拍搞怪跳舞視頻；家電行業(yè)中，美的產品矩陣再添凈化器產品，明確為年輕人市場而設計；陶瓷行業(yè)里，新明珠、東鵬等紛紛起用明星代言人，從營銷宣傳上契合年輕人需要。

　　就連出行也少不了“佛山制造”的身影。在佛山南海獅山的一汽大眾工廠內，平均每60秒，一臺主打年輕人市場的奧迪A3就開下生產線。隨著佛山工廠二期項目即將在今年建成，同樣以年輕人為市場的奧迪Q2也有望率先在佛山進行國產化投產。

　　“老字號”年輕化 讓廣東白酒“冰”著喝

　　在與年輕人“約”這件事上，佛山的“老字號”企業(yè)并未缺席。

　　在石灣酒廠，傳統(tǒng)白酒正變得越來越“潮”。這是石灣酒廠近年來推出的一款新產品，將白酒的特點放大，并將年輕人追求“爽”的訴求融入其中。從口感上進行改變，石灣酒廠這一創(chuàng)新就是為了吸引年輕人，“把白酒做得像洋酒一樣好喝?！笔癁尘茝S營銷總經理蔡壯筠說。

　　事實上，如何讓年輕人愛上不那么“時髦”的白酒，關于這一問題，石灣酒廠早在十年前就開始思考?！爱敃r，白酒這個行業(yè)已經出現消費者斷層，喝白酒的主要是較年長的人，主流的年輕消費者數量明顯未跟上?！辈虊洋拊谑袌稣{研中發(fā)現。

　　但其實廣東白酒本就偏向年輕口味，度數只有29度—33度，是全國各地所產白酒中度數最低的，與年輕人偏愛舒服、綿柔而不辛辣的飲酒習慣相契合，在這基礎上，石灣酒廠開始改良。

　　通過技術對質地進行改良后，石灣酒廠的白酒如今可以放在冰箱冷藏的同時保持度數不變，口感卻更加冰爽，“而且喝完后上頭的感覺不重，完全迎合了年輕人的喜好，實現了全國首創(chuàng)?！辈虊洋拚f。

　　除了讓白酒變得更“潮”外，石灣酒廠還琢磨起了養(yǎng)生酒市場。將發(fā)酵與浸泡的工藝相結合，石灣酒廠研制出一種嶺南果酒，“果酒蘊含不同的嶺南水果味，富含礦物質且有益健康?！辈虊洋薇硎?，年輕女性為養(yǎng)顏愛喝葡萄酒，而果酒可借這一思路，主打養(yǎng)生健康。

　　打造“青春化”產品，并非石灣酒廠一家佛山企業(yè)的專長。運用互聯(lián)網、大數據，老牌佛山家電企業(yè)格蘭仕正用“輕松烹飪”俘獲更多年輕人。

　　今年3月，格蘭仕發(fā)布搭載了G+智慧家居系統(tǒng)的微蒸烤一體機、電蒸爐、蒸烤爐、互聯(lián)網生態(tài)冰箱、洗碗機等全屋智能廚電新品，通過產品間的互聯(lián)互通，讓做飯變得更簡單更有趣。

　　比如，在互聯(lián)網生態(tài)冰箱方面，一個平板電腦大小的屏幕上，搭載著各類菜譜和家電預約程序，只要觸冰箱屏幕，即可操控格蘭仕微蒸烤一體機或電蒸爐預約煮飯做菜。

　　“潮牌”背后 建立未來消費模式

　　事實上，無論是“潮牌”的擴張，還是“老字號”轉型，正如蔡壯筠所言，都是品牌為吸引年輕人。根據《福布斯》的數據顯示，中國的Y世代(1980年代至1990年代中期出生)和Z世代(1990年代中期至2000年代出生)人群，總數量已經和美國總人口相當。

　　這也意味著，1980年以后出生的消費者，已成為未來五年中國消費增長主要驅動力。今年初，隨手科技、易觀評等知名品牌聯(lián)合發(fā)布的《2017年輕人消費趨勢數據報告》顯示，去年全國年輕人人均月收入為6726元，支出則為4386元。

　　強大的購買力使80后、90后人群成為消費驅動增長的主要力量，他們較上一代有更為強勁和多樣化的消費需求，也推動著本土消費市場發(fā)生深刻變革。

　　因此，針對年輕人口味，石灣酒廠研發(fā)出“冰爽白酒”還有各類養(yǎng)生果酒，還培養(yǎng)起了“品酒客”，蔡壯筠表示，“老字號”品牌要煥發(fā)年輕生命力，“關鍵就是要讓服務和產品內容符合年輕人個性?！庇纱?，產品的營銷也開始著眼于未來的消費需求。

　　而聯(lián)邦集團已試圖建立這種未來消費模式，從單品販賣到場景營銷。“我們會依據用戶的日常使用需求和習慣搭建出一個家的感覺，讓年輕人可以直接把這個‘家’搬回去。”聯(lián)邦集團副總裁姜坤說。

　　這一轉變，為的是迎合年輕消費群體的心理變化，“他們已不再關心你賣的是什么產品，他們更關心的是‘我要什么’。”姜坤說。

　　格蘭仕則在兩年前就建立起中國家電業(yè)第一個粉絲群，開創(chuàng)了“西紅柿Family”社區(qū)，通過福利放送、活動專區(qū)的打造，緊密聯(lián)系起企業(yè)與粉絲間的溝通；甚至在新產品的研發(fā)過程中，格蘭仕都會將產品外型放出來與粉絲們討論，通過這一互動探索起新消費模式。

　　但其實，無論包裝、表達方式、路徑如何變化，品牌“年輕化”的內核都是一樣，“就是以用戶需求為中心，用戶需要什么，我們才向市場輸送什么?！备裉m仕企劃部部長游麗敏表示。

　　縱深

　　大數據、云計算 佛山“老字號”背后的“潮”技術

　　老牌企業(yè)煥發(fā)青春，有新產品與營銷的功勞，更少不了背后的技術創(chuàng)新。不管是聯(lián)邦“改頭換面”的“輕時尚”系列家具，還是格蘭仕輕松搞定烹飪的智能化微波爐，是新的科技為他們插上了奔向年輕消費市場的翅膀，賦予他們站在產業(yè)消費潮頭的新生命力。

　　早在去年，聯(lián)邦家私在全球首發(fā)VR Home空間體驗系統(tǒng)， 讓消費者帶上VR眼鏡即可“走入”3D立體的家空間，通過3D技術和實景模擬，感受“未來的家”。當然，有底氣還原“未來的家”，聯(lián)邦顛覆了一般傳統(tǒng)企業(yè)的互聯(lián)網玩法，直接建立起強大的數字化營銷系統(tǒng)。

　　在這一生態(tài)圈中，3D云設計系統(tǒng)利用大數據方式集齊各類家裝模板和單品，使家具能迅速“換裝”，組合出理想的模式；隨后用戶戴上VR眼鏡，感受滿意后選擇下單，在門店按下“確認”的一刻，訂單迅速傳至后方工廠，智能的ERP系統(tǒng)馬上進行最優(yōu)排產，保證產品最短時間內送至用戶家門口。

　　和聯(lián)邦一樣革新技術的還有格蘭仕?！霸诩译娦袠I(yè)里，制造技術差別已不大，競爭更集中在智慧家居方面。”格蘭仕企劃部部長游麗敏表示，從早期的APP到如今的智慧云，隨著越來越多廚房家電的接入，格蘭仕正著力打造一個智慧家居生態(tài)系統(tǒng)，“我們的系統(tǒng)能接入美食APP、生鮮APP，通過一個閉環(huán)，做到讓用戶在家下單即可輕松享受美食。”

　　事實上，為保證“青春產品”的新技術供應，企業(yè)必須在研發(fā)體系和人才上做大量功課。以石灣酒廠為例，發(fā)明可冷藏的清淡白酒的功臣是該企業(yè)引進的一位博士后。通過對傳統(tǒng)白酒的研究，該博士后發(fā)現了控制白酒口感與“上頭”效應的關鍵指標，再用現代生物技術對其進行精準優(yōu)化。

　　為了讓產品技術始終跟上時代潮流，石灣酒廠還在兩年前專門成立了一個研究中心，引入高級人才，針對不同年代的消費需求與消費市場新特點，進行釀酒技術方面的研發(fā)。

　　南方日報記者 藍志凌 吳欣寧