中新網(wǎng)廣州8月28日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺(tái)山人七夕前夜流行“慕仙”

　　作者 郭軍 李曉春

　　每年七夕，是中國(guó)傳統(tǒng)神話中牛郎和織女鵲橋相會(huì)的日子，這一天也被稱(chēng)為中國(guó)的情人節(jié)。而在中國(guó)華僑之鄉(xiāng)——廣東臺(tái)山，人們卻流行在七夕的前一晚(農(nóng)歷七月初六，夜深零時(shí)即是初七)祭拜七姐(七仙女)，稱(chēng)之為“慕仙”。

　　家住廣東臺(tái)山的李金鳳28日在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，農(nóng)歷七月初六那天晚上，家里像往年一樣舉行了“慕仙”儀式。她們擺上香蕉、葡萄、哈密瓜、蘋(píng)果、油桃等各式水果，同時(shí)，還有涼粉、薯酸粥、酸梅粥等臺(tái)山地道的傳統(tǒng)美食，并點(diǎn)上香燭，然后，家里的女人依次向七姐行祭拜禮……

　　根據(jù)清光緒十九年編纂的《新寧縣志》記載：“諸女子于廣廳設(shè)鵲橋，陳瓜果，焚檀香，蒸巨燭。向空叩禮，曰迎仙。自三更至五更，凡禮拜七次。因仙女凡七也，曰拜仙。女子穿針結(jié)彩稱(chēng)乞巧，又叫慕仙?！?/p>

　　“以前是要在三更到五更祭拜，現(xiàn)在時(shí)代在變，一般都會(huì)在初六晚還沒(méi)過(guò)12點(diǎn)時(shí)就舉行儀式了?！崩罱瘌P說(shuō)。

　　在臺(tái)山，七夕“慕仙”的習(xí)俗由來(lái)已久。據(jù)李金鳳介紹，每年農(nóng)歷七月初六家家戶(hù)戶(hù)會(huì)在自家陽(yáng)臺(tái)或門(mén)口等空曠處用四方桌擺供品來(lái)拜七姐?！澳较伞钡墓┢酚兴v究。以前，在臺(tái)山的農(nóng)村里，許多人準(zhǔn)備了應(yīng)季的水果和野果，有當(dāng)季的龍眼、本地的花稔(石榴)、山稔、土山竹、板蕉(芭蕉)、油柑仔等，盡量湊夠七種，也會(huì)準(zhǔn)備些甜品。如今，隨著海內(nèi)外交通更加便利，各類(lèi)進(jìn)口水果和國(guó)內(nèi)各地應(yīng)季水果幾乎在臺(tái)山都能找得到，以致臺(tái)山人在選擇七夕供品的水果時(shí)，可在哈密瓜、葡萄、水蜜桃、黃桃、油桃、蘋(píng)果、李子(布霖、火龍蛋)、奇異果(獼猴桃)、番石榴、西梅、車(chē)?yán)遄?、龍眼、粉蕉、香蕉、釋迦果、冬棗等品種當(dāng)中挑選七種，在甜品上也多了芝麻糊、茯苓膏可選擇。一般每次祭拜會(huì)從中選擇一到兩種甜品，裝上七碗或直接整盤(pán)放上。

　　除了水果和甜品之外，臺(tái)山人還會(huì)準(zhǔn)備些煲熟的菱角，備七杯茶(慕仙不備酒)、七炷香、七份紙寶進(jìn)行祭拜，也有些地方各備八份，聽(tīng)說(shuō)多加那一份是順帶祭拜牛郎的。而個(gè)別為子女認(rèn)了七姐為“契娘”(干娘)的，還會(huì)另多準(zhǔn)備一盤(pán)“三牲”(雞、肉、魚(yú))和一碗糍(發(fā)糕、油糍仔等)來(lái)祭拜。

　　作為必有供品之一的甜品，涼粉、薯酸粥、酸梅粥等臺(tái)山地道的傳統(tǒng)美食，做法也較為簡(jiǎn)單，很多臺(tái)山的媽媽們都能烹煮出家人熟悉而又喜歡的味道。比如，涼粉的制作，以前，多數(shù)選用曬干的涼粉草(又稱(chēng)仙人草)，煮好之后迅速去渣、裝盤(pán)、攤涼。待涼粉凝固成果凍狀，即可食用。如今，江門(mén)已有食品企業(yè)將其制作成即食涼粉粉劑，只要用兩三碗水將粉劑攪拌均勻，待鍋中的水煮沸后，倒入拌好的涼粉后順時(shí)針攪拌，直至又一次完全煮沸即可?；穑b盤(pán)。食用時(shí)，可添加白砂糖、煉奶、甜奶、蜂蜜等。

　　如今，無(wú)論是旅居海外的臺(tái)山人還是外出務(wù)工的臺(tái)山人，在七夕“慕仙”這些傳統(tǒng)的節(jié)日，都會(huì)想起臺(tái)山傳統(tǒng)的習(xí)俗，哪怕是就地取材湊合一番，也會(huì)讓家人感受到這傳統(tǒng)的節(jié)日文化，畢竟“家在臺(tái)山，根也在；入鄉(xiāng)隨俗，禮也愛(ài)”。

　　近年來(lái)，還有些回國(guó)探親訪友的臺(tái)山華僑，特意去尋找制作傳統(tǒng)美食的食材，想方設(shè)法帶出去，讓家人身在國(guó)外也能重溫到這充滿(mǎn)鄉(xiāng)愁的味道。

　　“七夕‘慕仙’，在臺(tái)山市臺(tái)城周邊的四九、大江、沖蔞、水步等鎮(zhèn)村較為流行，氣氛最為濃厚。”李金鳳表示，雖然城市比農(nóng)村以前的儀式會(huì)簡(jiǎn)單一些，但實(shí)際上，很多人也把這一天當(dāng)作家庭聚會(huì)，融洽親情的日子，在海外有親戚朋友的，也經(jīng)常會(huì)在這一天通過(guò)電話、微信等方式互致問(wèn)候。(完)