僑鄉(xiāng)廣東開平獲“世界名廚之鄉(xiāng)”稱號

　　中新社江門11月25日電 (記者 程景偉)2019中國僑都(江門)華僑華人嘉年華開平分會場活動25日在廣東江門開平市舉行。活動現(xiàn)場，開平被國際飯店與餐館協(xié)會授予“世界名廚之鄉(xiāng)”稱號。

　　開平是中國著名僑鄉(xiāng)。“菜刀、裁縫刀、剃頭刀”，是老一輩開平人赴海外白手打拼的“三把刀”。不管是過去還是現(xiàn)在，“菜刀”依然是開平籍海外華僑華人的“第一刀”。據(jù)開平市政府統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前在海外的70多個國家和地區(qū)，有超過20萬名開平人做廚師或從事餐飲行業(yè)。

　　悠久的海外名廚歷史、豐富的當?shù)靥厣巢募伴L期在海外弘揚中華文化的卓越成就，讓開平在全球美食界地位舉足輕重，為其申報“世界名廚之鄉(xiāng)”奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　此次活動現(xiàn)場，開平市政府為在海內(nèi)外傳播推廣開平美食作出杰出貢獻的世界名廚和中國名廚頒發(fā)“僑鄉(xiāng)美食大使”榮譽章，為開平本地優(yōu)秀廚師頒發(fā)“開平粵菜師傅”榮譽章。

　　活動同期舉行“開平家宴”品鑒交流會，采用“家鄉(xiāng)”特色食材，通過“開平名廚”的手藝，創(chuàng)作“開平家宴——僑味”共十菜一湯的菜式，讓榮歸故里的華僑華人們再一次嘗嘗“家鄉(xiāng)的味道”。

　　現(xiàn)場還舉行“開餐大平臺”發(fā)布儀式。該平臺網(wǎng)羅300余款開平特色美食，在手機小程序上具有美食店家導(dǎo)航等多種功能。(完)