5 潮州文化往哪去？

　　發(fā)揮潮州文化特質(zhì)精神 打造潮州文化

　　南方日?qǐng)?bào)：如何看待潮州文化與潮州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系？未來(lái)，潮州應(yīng)如何促進(jìn)兩者融合發(fā)展？

　　胡朝舉：我認(rèn)為，要發(fā)揮潮州文化的正向作用來(lái)推動(dòng)潮州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。省委為潮州明確了定位，即做好“特精融”三篇文章，打造沿海經(jīng)濟(jì)帶上的特色精品城市。這為潮州經(jīng)濟(jì)與文化相融合提供了方法論，特別是對(duì)于潮州以文化為抓手推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面進(jìn)步有著重要的意義。

　　南方日?qǐng)?bào)：那么圍繞“特”字，潮州文化應(yīng)該如何發(fā)力？

　　胡朝舉：圍繞“特”字，潮州要把潮州文化中崇文重商的特質(zhì)發(fā)揮出來(lái)，打造出潮州文化IP，做好城市形象營(yíng)銷(xiāo)，做大文旅產(chǎn)業(yè)。

　　深入解剖潮州城市競(jìng)爭(zhēng)力，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)潮州最具壟斷性、稀缺性及難以復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力恰恰是潮州先人們傳承下來(lái)的潮州文化。一方面，潮州作為國(guó)家歷史文化名城，潮州文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，是中華民族燦爛地域文化的璀璨代表。潮州方言、潮劇、潮州音樂(lè)、潮州大鑼鼓、潮州菜、潮州工夫茶、潮州民俗風(fēng)情等，地方特色明顯。

　　另一方面，潮州人崇文重商的特質(zhì)也很突出。韓愈在潮為官八個(gè)月，潮州人民為了紀(jì)念韓愈的功績(jī)，潮州山水改姓韓。潮人聰明，潮商被譽(yù)為東方猶太人，潮商被譽(yù)為全球第一商幫，縱橫500年不敗不衰。同時(shí)，崇文重商的族群文化更是將潮州與其他城市區(qū)別開(kāi)來(lái)。因此，潮州具有與其他城市差異化的、獨(dú)特文化旅游資源。

　　南方日?qǐng)?bào)：您認(rèn)為，潮州應(yīng)如何利用這些文化旅游資源促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展？

　　胡朝舉：文化需要載體及通過(guò)產(chǎn)業(yè)的方式才能展現(xiàn)出來(lái)，并發(fā)揮經(jīng)濟(jì)功能。為此，潮州應(yīng)大力發(fā)展基于獨(dú)特潮州文化為核心的大文旅產(chǎn)業(yè)，著眼于旅游空間布局，加快形成潮州文化凸顯、功能結(jié)構(gòu)完整、區(qū)域優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源高效利用的旅游發(fā)展大格局。

　　與此同時(shí)，潮州應(yīng)實(shí)施政府主導(dǎo)戰(zhàn)略，把握重大決策，主動(dòng)介入管理，加強(qiáng)城市整體品牌的塑造，強(qiáng)化城市營(yíng)銷(xiāo)，提升潮州知名度和口碑，將旅游業(yè)培育成潮州經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。一是發(fā)起設(shè)立潮州旅游產(chǎn)業(yè)投資基金；二是實(shí)施古城區(qū)文化旅游轉(zhuǎn)移支付計(jì)劃，將部分古城文化旅游財(cái)政收入用來(lái)完善古城的基礎(chǔ)設(shè)施、改善原住民生活，實(shí)現(xiàn)主客共享；三是組建和引入大型旅游企業(yè)集團(tuán)；四是實(shí)施“文化+”戰(zhàn)略，加快文化與實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合，壯大文化產(chǎn)業(yè)；五是擦亮潮州菜品牌；六是點(diǎn)亮潮州夜經(jīng)濟(jì)，引領(lǐng)城市消費(fèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　用精細(xì)文化將城市精雕細(xì)琢 助力特色產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)

　　南方日?qǐng)?bào)：潮州如何將“精細(xì)”的文化特色融入城市發(fā)展中？

　　胡朝舉：潮州文化極具“精細(xì)”特色。潮人的精明細(xì)心，潮州菜的精美可口，工夫茶之精巧別致，潮劇、潮樂(lè)的柔婉精致，可以說(shuō)，精細(xì)是潮州文化最突出、最具深刻內(nèi)涵的特點(diǎn)。

　　潮州無(wú)論自然資源、人文資源、景區(qū)景點(diǎn)，還是城市本身都不宏大，而是小巧、精細(xì)、用心的。因此，潮州城市發(fā)展應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，不求城市大強(qiáng)，只求城市精致，對(duì)城市精雕細(xì)琢，促進(jìn)資源供給的精致化。

　　在城市精雕細(xì)琢方面，潮州應(yīng)重點(diǎn)圍繞潮式古建筑、潮菜、茶、潮商、潮式美好生活等來(lái)定制。要注重潮州老宅建筑的構(gòu)造設(shè)計(jì)與細(xì)節(jié)打造，精致潮菜色香味俱全的味蕾促動(dòng)，茶文化中茶具制作的工匠精神、鳳凰單叢茶樹(shù)培育養(yǎng)護(hù)及單叢制作、工夫茶精致茶道，晚禮服的精湛工藝等元素在品味與附加值上的提升。

　　南方日?qǐng)?bào)：城市發(fā)展離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)支撐。您認(rèn)為，潮州還應(yīng)如何將“精細(xì)”融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展中？

　　胡朝舉：圍繞“精”字，潮州要把潮人堅(jiān)韌不拔、精益求精的精神發(fā)揚(yáng)好，打造潮州整體地理標(biāo)識(shí)保護(hù)，推動(dòng)改造升級(jí)，優(yōu)化傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

　　特別是在特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，潮州要基于“精”字做文章。潮州八大傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展，特別是陶瓷、婚紗晚禮服等產(chǎn)業(yè)，大多與潮州文化之精細(xì)緊密相關(guān)，如潮州陶瓷融入了精致細(xì)膩的潮州文化特色，以“清新、素雅、細(xì)膩、玲瓏”形成了中國(guó)陶瓷的獨(dú)特風(fēng)格。

　　潮州已有“中國(guó)瓷都”“中國(guó)婚紗晚禮服名城”等美稱(chēng)，更應(yīng)進(jìn)一步大力推進(jìn)注入“精細(xì)”內(nèi)涵的潮州地理標(biāo)志產(chǎn)品申請(qǐng)，圍繞“精細(xì)化”促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，并在此基礎(chǔ)上打造潮州特色產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品的綜合性電商平臺(tái)，為潮州企業(yè)和個(gè)體提供統(tǒng)一的集成的交易市場(chǎng)。

　　打造世界潮人精神家園 吸引在外潮商回歸

　　南方日?qǐng)?bào)：圍繞“融”字，潮州應(yīng)如何挖掘相關(guān)的文化特質(zhì)，促進(jìn)城市發(fā)展？

　　胡朝舉：圍繞“融”字，潮州要把潮人團(tuán)結(jié)協(xié)作，開(kāi)拓進(jìn)取的精神引導(dǎo)好，打造世界潮人精神家園，吸引潮商回歸，培育新興產(chǎn)業(yè)。

　　“傳承感恩、開(kāi)放包容、儒雅精致、開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)”，是潮州先人一代一代傳承下來(lái)的一種特有精神品質(zhì)，是潮州城市精神的核心內(nèi)涵，是潮人一直以來(lái)引以為傲的價(jià)值觀(guān)念，也是凝聚潮州城市發(fā)展的靈魂。

　　潮州這座城市以及潮州文化的振興崛起，離不開(kāi)全市人民的參與，需要全市人民發(fā)揮潮人團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。文化不是空洞的、口號(hào)式的，文化需要載體，文化自信落實(shí)到潮州，就是必須增強(qiáng)城市自信，潮州人要愛(ài)潮州！潮州人自己必須對(duì)城市文化、美好未來(lái)有充足的城市自信，并在此基礎(chǔ)上內(nèi)化為潮州人的城市自覺(jué)！比如，加快提升公共素養(yǎng)、愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生、遵守交通秩序、遵紀(jì)守法、開(kāi)放包容、熱情友好等。

　　南方日?qǐng)?bào)：潮州如何進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的文化精神促進(jìn)文化經(jīng)濟(jì)振興？

　　胡朝舉：在潮州文化振興方面，潮州要通過(guò)宣講、弘揚(yáng)潮州城市精神的文化和意識(shí)形態(tài)的魅力，融合并激發(fā)人民的創(chuàng)造力和凝聚力，將智慧、技術(shù)投入到城市的生產(chǎn)運(yùn)作中，成為城市的資本。同時(shí)，要以城市精神營(yíng)造良好的市場(chǎng)化、法治化、國(guó)際化營(yíng)商環(huán)境，增強(qiáng)城市吸引力。

　　此外，潮州的發(fā)展同樣需要匯聚、融合海外鄉(xiāng)親的智慧和力量，得到支持和幫助。為此，潮州在潮州文化上必須勇當(dāng)主角。潮州要以堅(jiān)定的自信、勇于負(fù)責(zé)，著力打造世界潮人精神家園！通過(guò)各種渠道、方式，加深海內(nèi)外潮人對(duì)潮汕原鄉(xiāng)的榮譽(yù)感和認(rèn)同感，使他們成為潮州在海外內(nèi)的城市形象大使。

　　南方日?qǐng)?bào)：在吸引潮商回歸家鄉(xiāng)方面，您認(rèn)為政府還應(yīng)做哪些努力加以支持？

　　胡朝舉：各級(jí)政府應(yīng)多措并舉為海外潮人助潮發(fā)展提供便利。一方面，各級(jí)政府要持續(xù)改善營(yíng)商環(huán)境，為潮商提供優(yōu)質(zhì)高效、細(xì)致周到的服務(wù)，吸引更多實(shí)力派潮商回鄉(xiāng)投資興業(yè)，切實(shí)增強(qiáng)潮商“回歸”的信心，使其加大回鄉(xiāng)投資置業(yè)的力度。

　　另一方面，各級(jí)政府可在國(guó)內(nèi)外潮商聚集地多舉辦招商推介活動(dòng)，邀請(qǐng)潮商回鄉(xiāng)考察，吸引在外潮商回鄉(xiāng)投資置業(yè)，多措并舉助力各地潮商互動(dòng)并進(jìn)。同時(shí)，可對(duì)海內(nèi)外潮商來(lái)潮州投資設(shè)立特別的綠色通道或推出稅收方面的優(yōu)惠，從而吸引更多的海內(nèi)外潮人、投資商參與到潮州的城市建設(shè)及新興產(chǎn)業(yè)的培育與發(fā)展之中。

　　構(gòu)建城市文化空間體系 彰顯城市文化魅力

　　南方日?qǐng)?bào)：您認(rèn)為，潮州文化在傳承與發(fā)揚(yáng)時(shí)應(yīng)著重哪些要點(diǎn)？

　　詹樹(shù)榮：首先，潮州文化內(nèi)涵豐富，在傳承與實(shí)際應(yīng)用時(shí)應(yīng)該重點(diǎn)發(fā)力，特別是對(duì)非遺文化項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)。其次，文化的傳承和發(fā)揚(yáng)還應(yīng)注重與城市建設(shè)相結(jié)合，例如構(gòu)建城市文化空間體系。并且，文化空間體系建設(shè)還需要有系統(tǒng)性、整體性的規(guī)劃，避免文化景點(diǎn)出現(xiàn)散亂分布，影響其帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　在這方面，潮州古城是最典型的例子。因?yàn)槌敝莨懦蔷哂型暾?、活態(tài)性的特征，原住民多，使潮州文化基本完整保留下來(lái)?？梢哉f(shuō)，潮州古城就是承載各類(lèi)潮人精神價(jià)值和生活方式的潮州文化空間體系。

　　南方日?qǐng)?bào)：對(duì)于潮州古城，您認(rèn)為具體應(yīng)如何保護(hù)和構(gòu)建其文化空間體系？

　　詹樹(shù)榮：正如前面所提的，文化傳承需要重點(diǎn)發(fā)力。具體到潮州古城來(lái)說(shuō)，就需要從“點(diǎn)、線(xiàn)、面”三方面下功夫，即點(diǎn)狀文化空間、線(xiàn)狀文化空間和面狀文化空間。

　　點(diǎn)狀文化空間就是指單體建筑，包括古城中體現(xiàn)唐代廟宇建筑文化的開(kāi)元寺，體現(xiàn)宋代生產(chǎn)文化的宋窯，體現(xiàn)宋、明、清三代府第文化的許駙馬府、黃尚書(shū)府和卓府，體現(xiàn)清中期的木雕工藝文化的己略黃公祠等。這一系列的點(diǎn)狀文化空間，共同承載了潮州文化“不斷代”的傳承。

　　點(diǎn)狀文化空間的保護(hù)核心是保持它的原真性。這主要通過(guò)文物和歷史建筑的修繕來(lái)進(jìn)行，對(duì)于文物，要遵循“不改變?cè)瓲睢钡脑瓌t，修繕中注意對(duì)原工藝、原材料的運(yùn)用。另外，還可以通過(guò)舉辦與建筑文化相關(guān)的主題博展，彰顯文化價(jià)值。而對(duì)于歷史建筑，一般是通過(guò)建檔記錄與之相關(guān)的歷史事件、信息，在保護(hù)外立面的基礎(chǔ)上進(jìn)行適度的功能置換。

　　南方日?qǐng)?bào)：那么，線(xiàn)狀和面狀文化空間主要指古城里哪些建筑？又應(yīng)如何保護(hù)？

　　詹樹(shù)榮：我們說(shuō)串點(diǎn)成線(xiàn)，線(xiàn)狀文化空間就是指古城里的各類(lèi)街巷，這些街巷把前面提到的主要文化建筑串連起來(lái)。目前，潮州古城里有720多條小巷，每條巷都有許多相應(yīng)的故事。其中有兩種類(lèi)型的巷道較為有代表性，分別是以甲第巷、義井巷為代表的坊巷型歷史街區(qū)，代表了明清時(shí)代的生活方式和文化特色。另一種是以太平路、上水平路為代表的騎樓街，代表了民國(guó)時(shí)代潮州的生活方式和文化特色。

　　對(duì)線(xiàn)狀文化空間的保護(hù)，重點(diǎn)是讓街道文化可感。這包括通過(guò)街巷口述史記錄保存街道的歷史信息，通過(guò)立面和公共空間的改造，帶動(dòng)兩側(cè)私有空間的改造，增強(qiáng)街區(qū)活力，借助各類(lèi)技術(shù)手段展示街區(qū)集體記憶和歷史事件。

　　面狀的文化空間主要由潮州古城歷史上的區(qū)位特征決定，包括代表“東財(cái)”商業(yè)文化的太平路以東的騎樓街區(qū)、代表“西丁”平民生活的從國(guó)王宮巷和舊西門(mén)街周邊的區(qū)域，代表“北貴”的許駙馬府周邊的區(qū)域，代表“南富”的南門(mén)十巷區(qū)域。與此同時(shí)，整個(gè)古城的街巷肌理和山水格局也是重要的面狀文化空間特色。

　　對(duì)于面狀文化空間，最重要的就是系統(tǒng)性、整體性的規(guī)劃。針對(duì)潮州古城里具有不同文化特色的區(qū)域，需要通過(guò)劃定保護(hù)范圍，保護(hù)該區(qū)域內(nèi)的整體風(fēng)貌和街巷格局，同時(shí)要協(xié)調(diào)好核心文物、歷史建筑與周邊傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑的呼應(yīng)關(guān)系，協(xié)調(diào)好片區(qū)保護(hù)和環(huán)境整治的關(guān)系，適度挖掘片區(qū)文化主題、設(shè)計(jì)文化游徑，來(lái)展現(xiàn)整個(gè)古城片區(qū)的文化魅力。

　　總的來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)發(fā)力、整體規(guī)劃，是潮州古城的保護(hù)和建設(shè)兩大要點(diǎn)。未來(lái)，潮州也要根據(jù)這兩大要點(diǎn)，將潮州文化融入“一江兩城一海灣”的城市建設(shè)規(guī)劃中。